Восхитительный рецепт торта Молочная девочка с пломбирным кремом! Легкий воздушный бисквит на сгущённом молоке, молочная пропитка для коржей и нежнейший крем со вкусом советского пломбира. Невероятно вкусный десерт, не упустите возможность попробовать!
Чтобы приготовить бисквитный торт со вкусом советского мороженого понадобятся вполне доступные продукты.
Ингредиенты
Бисквит:
Яйца – 4 штуки;
Сгущённое молоко – 380-400 граммов;
Мука – 200 граммов;
Сода – 12 граммов;
Уксус 9% — 13 миллилитров.
Молочный сироп:
Молоко – 200 миллилитров;
Сахар – 70 граммов;
Ванилин – 1 грамм.
Пломбирный крем:
Молоко – 130 граммов;
Сахар – 120 граммов;
Желтки яичные – 3 штуки;
Ванилин – 1 грамм;
Сливки для взбивания – 350 миллилитров.
Рецепт приготовления торта Молочная девочка
Бисквит на сгущенке:
1. Яйца смешиваем со сгущенкой.
2. Муку соединяем с содой и просеиваем.
3. Смешиваем молочно-яичную смесь и мучную.
4. Вливаем уксус и хорошенько взбиваем.
5. Перекладываем в промазанную жиром форму и отправляем в предварительно разогретую духовку до 200°C на 30-45 минут. Длительность выпечки зависит от духового шкафа. Бисквит должен хорошо зарумяниться, после чего достаем его и проверяем на готовность лучиной.
6. Когда готовый бисквит слегка остынет в форме (примерно 20 минут), переложим его на решетку настаиваться около 8 часов.
Молочный сироп:
1. Перемешиваем сахар, молоко и ванилин.
2. Ставим на плиту и доводим до кипения. Увариваем 15 минут.
3. Снимаем с горелки, закрываем крышкой и даем остыть.
Пломбирный крем:
1. Миксером соединяем молоко, сахар, желтки и ванилин. Смесь должна получиться максимально однородной.
2. «На паровой бане» на среднем огне прогреваем, постоянно помешивая.
3. Постепенно масса начнет густеть, тогда убираем с «бани» и охлаждаем. После чего можно убрать крем на некоторое время в холодильник.
4. Сливки взбиваем до устойчивых пиков. Добавляем заварной крем. У нас получилась восхитительно пышная пломбирная масса. Ее можно заморозить, чтобы полакомиться мороженым, а можно все-таки продолжить приготовление торта Молочная девочка.
Сборка торта:
1. Бисквит разрежем на три коржа.
2. Пропитаем каждый корж молочным сиропом.
3. Смажем пломбирным кремом, выкладывая бисквитные пласты друг на друга. Не забудем покрыть и края.
4. Верх украсим куполами, выдавленными из кондитерского пакета со специальной насадкой.
Торт с кремом Пломбир готов! Невероятно легкий, нежный и вкусный! Отлично подойдет торт на день рождения мальчику или девочке, так как сделан только из натуральных ингредиентов.
Автор: ILYA
© сайт Recept-torta.com