Делюсь рецептом торта Молочная девочка в домашних условиях. Десерт получается невероятно нежным, сливочным и вкусным-вкусным-вкусным. Бисквит пористый, воздушный, мягонький. Крем напоминает советское мороженое. Обязательно приготовьте!
Если вы любите кондитерские изделия вроде торта Наташа по классическому рецепту советского времени, импровизируйте во время приготовления: добавьте в тесто изюм, мак, какао, посыпьте верх кокосовой стружкой, замените бананы другими фруктами или ягодами, а молочную пропитку на сок или компот. Хотя даже и в упрощенном варианте тортик получается бесподобным!
Продукты
Бисквит:
Яйца – 6 штук;
Сахарный песок – 300 граммов;
Мука – 300 граммов;
Ванилин (не обязательно) – 1 грамм.
Крем:
Яйцо – 1 штука;
Сахарный песок – 0,5 стакана;
Мука – 1 столовая ложка;
Молоко – 1 стакан;
Сливки – 400 миллилитров;
Ванилин – 1 грамм,
Еще потребуется:
Молоко – 0,5 стакана.
Банан – 1 штука;
Орехи (у меня грецкие) очищенные – 1 стакан.
Готовим торт Молочная девочка в домашних условиях по пошаговым фото
|
1. Желтки 4-х яиц, 2 яйца и сахар смешать. |
|
2. Добавить в яичную смесь муку и ванилин. |
|
3. Взбить белки 4-х яиц. |
|
4. Силиконовой лопаткой аккуратно вмешать взбитые белки в бисквитное тесто. |
|
5. Не переусердствуйте. Тесто на бисквит должно получиться пышным, с пузырьками. |
|
6. В промасленную форму выложить тесто. Выпекать 25-30 минут при температуре 200 °C. Готовность проверить лучинкой. |
|
7. Готовый бисквит остудить минут 20-30, после чего вынуть из формы. Дать отлежаться сутки в прохладном месте завернутым в пакет или полотенце. Делается это, чтобы бисквит не крошился и не распадался в готовом изделии. |
|
8. Заварной крем тоже лучше всего сделать накануне, чтобы успел постоять в холодильнике. Яйца, сахар, молоко и муку смешать. На водяной бане прогреть на среднем огне, помешивая. Когда масса начнёт загустевать, можно снять с плиты и отправить охлаждаться, чем дольше – тем лучше. |
|
9. На следующий день остается дело за малым. Взбить сливки для крема до крепких пиков. В конце добавить ванилин. |
|
10. Вмешать вручную в сливки заварной крем. Получаем густую, но воздушную и нежную массу. |
|
11. Нарезать бисквит на несколько коржей. У меня получилось два. |
|
12. Нижний корж выложить на тарелку и смочить молоком. Нужно это для того, чтобы Молочная девочка получилась сочной, так как крем не очень влажный. |
|
13. Щедро смазать кремом бисквит. |
|
14. Банан нарезать на тонкие кольца и выложить их на торт. Любите кислинку? Замените бананы на киви, мандарины, или приготовьте бисквитный торт с вишней. Ориентируйтесь на собственные вкусовые предпочтения. |
|
15. Сверху снова покрыть кремом. |
|
16. Прикрыть второй бисквитной половиной. Смочить молоком. |
|
17. Смазать кремом. |
|
18. Посыпать очищенными жареными орехами. |
Готовый торт настоять в холодильнике несколько часов. Вот и весь рецепт приготовления торта Молочная девочка в домашних условиях. Разделение готовки на два этапа облегчает процесс и не обременяет в предпраздничной суете, позволяя хозяйке и себе уделить время. Наслаждайтесь сами этим сказочным десертом и радуйте близких.
Автор: ILYA
© сайт Recept-torta.com