Никогда бы не подумала, что вкусные десерты можно печь без использования пшеничной муки, пока не убедилась в этом сама. Нет, речь не о тортике Анна Павлова на безе-коржах. Я говорю о выпекаемом бисквитном торте с заварным кремом, бананами и шоколадом, вот только тесто делается для него на рисовой муке.
Еще больше рецептов с диетическими рецептами и приготовлением вкусностей, соотвествующих здоровому питанию, можно найти на сайте https://make-eat.ru/.
В последнее время все чаще стала задумываться о вреде обычной муки, и появилось желание сократить ее употребление. Но как быть с выпечкой к чаю? Тем более, что домашние торты и пироги очень любит вся семья. В одном блоге про правильное питание я увидела рецепт торта из рисовой муки. Десерт на фото был таким красивым и аппетитным, что мне захотелось его повторить. Самое интересное, что все получилось просто отлично, а каким вкусным оказался торт! Оказывается, из рисовой муки получается такой нежный и воздушный бисквит. Теперь я пеку этот торт довольно часто, и для домашнего чаепития, и для гостей. Выпекается бисквит очень быстро, моментально пропитывается, поэтому роскошный десерт можно с легкостью приготовить за пару часов.
А вот, собственно, и сам рецепт с фотографиями шагов.
Ингредиенты
Для бисквита:
• 4 яйца
• 4 ст. ложки рисовой муки
• 3 ст. ложки сахара
• 1 ч. ложка разрыхлителя
• пакетик ванилина
Для крема:
• 2 стакана молока
• 1 яйцо
• 3 ст. ложки сахара
• 1 ст. ложка кукурузного крахмала
• пакетик ванилина
Для начинки и украшения:
• 2 банана
• 50 г молочного шоколада
Рецепт приготовления в пошаговых фото
|
1. Бисквит готовится в несколько этапов, но на самом деле ничего сложного в этом нет. Яйца тщательно моем, сушим и отделяем белки от желтков. |
|
2. В белки добавляем сахар и начинаем взбивать при помощи миксера на высокой скорости. |
|
3. Важно, чтобы белки были холодными, а посуда – чистой и сухой. Взбиваем белки с сахаром до густой, белой пены. |
|
4. Рисовую муку просеиваем вместе с разрыхлителем и ванилином. |
|
5. Желтки перемешиваем до однородной массы, слегка взбиваем. |
|
6. В миску с желтками аккуратно при помощи лопатки добавляем взбитые белки. |
|
7. Очень осторожно перемешиваем все содержимое миски, масса должна остаться воздушной. |
|
8. Добавляем в миску сухие ингредиенты и аккуратно перемешиваем, используя силиконовую или деревянную лопатку. |
|
9. Выкладываем тесто в силиконовую форму. У меня квадратная, можно взять круглую диаметром до 25 см. Ставим бисквит выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут, дверцу все это время не открываем. |
|
10. Для приготовления крема в небольшой кастрюльке яйцо смешиваем с сахаром, добавляем молоко, кукурузный крахмал и ванилин. |
|
11. Варим крем на медленном огне, постоянно помешивая. Как только закипит, сразу выключаем. |
|
12. Переливаем крем в миску и даем остыть, очень скоро он станет гуще. Чтобы не было комочков, крем, пока он остывает, пару раз нужно взбить венчиком. |
|
13. Готовый бисквит достаем из формы и даем остыть на решетке. |
|
14. Затем разрезаем его на два коржа. Нижний корж обильно смазываем кремом. |
|
15. На крем выкладываем кружочки банана. |
|
16. Поверх бананов распределяем еще немного крема, накрываем вторым коржом и также обильно смазываем кремом. |
|
17. Сверху украшаем десерт тертым молочным шоколадом. А для любителей этого лакомства посоветуем рецепт шоколадного бисквитного торта. |
Ставим тортик в холодильник хотя бы на час, чтобы он хорошо охладился и пропитался. Затем нарезаем на порционные куски и подаем к чаю.
А это вариант украшения того же бисквитного торта на рисовой муке с заварным кремом и бананами уже для гостей. Фантазируйте и радуйте близких вкусной домашней выпечкой! Приятного аппетита!
Автор: Регина Бурцева
© сайт Recept-torta.com