Шоколадно-малиновый торт рецепт

Это не простой шоколадный торт, а с умопомрачительным малиновым вкусом. Шоколад и малина отлично сочетаются, а в этом десерте составляют восхитительную симфонию!

Ингредиенты для торта

Бисквит:
Яйца куриные – 4 штуки
Сахарный песок – 125 гр.
Мука пшеничная – 125 гр.
Какао-порошок – 30 гр.
Масло сливочное растопленное – 60 гр.
Ликер малиновый по вкусу

Крем:
Малина дробленая (можно заменить малиновым вареньем) – 1 стакан
Сметана – 1 стакан
Шоколад горький – 200 гр.

Рецепт шоколадно-малинового торта

Бисквит:

1. На водяной бане взбивайте яйца и сахар пока с венчиков миксера масса не начнет спадать лентами. Примерно у вас на это уйдет минут 10.

2. Как только вы добились от яичной массы нужного состояния, начинайте понемногу в нее добавлять муку и какао.

3. Под конец добавьте масло растопленное, но не горячее.

4. Готовое тесто переложите в смазанную маслом форму.

5. Выпекайте 30 минут при 200-220 градусах. Готовность проверьте лучиной.

6. После того как бисквит остыл, разрежьте его на два коржа.

7. Каждый корж пропитайте малиновым ликером.

Крем:

8. Соедините сметану и малину (можно в блендере, чтобы максимально разбить косточки ягод).

9. Нагрейте на среднем огне, не давая массе закипеть.

10. Добавьте в сметанно-малиновую маслу наломанный на кусочки шоколад.

11. Подогревайте крем, пока не растет весь шоколад, и масса не получится гладкой и блестящей.

12. Дайте крему остыть и равномерно распределите его по обоим коржам.

13. Остатками крема обмажьте бока шоколадно-малинового торта.

14. Дайте десерту пропитаться.

15. Украсьте верх торта свежей малиной.

А если вы — любитель малиновых десертов, то рекомендуем заглянуть в статью
«Торт Тирамису домашний рецепт с малиной».

Автор:Marianna
© сайт Recept-torta.com