Желая полакомиться вкуснейшим тортом, необязательно бросаться печь бисквитные или песочные коржи, достаточно просто нажарить блинов. Лучшим же кремом для такого торта будет на основе творога – тут уж и сомневаться не приходится. Кстати, духовку включить все же придется, но только для того, чтобы придать десерту максимально законченный вкус, насыщенный золотистый цвет и необычайно нежную консистенцию. Итак, сам рецепт блинного торта с творожным кремом.
Необходимые ингредиенты
Для блинов:
молоко – 1 стакан,
яйца – 1 шт.,
пищевая сода и соль – по щепотке,
сахар – 1 столовая ложка,
пшеничная мука – 3/4 стакана,
растительное масло – 40 мл.
Для крема:
творог – 400 грамм,
сметана – 2 столовые ложки,
яйца – 3 шт.,
сахар – 2 столовые ложки,
сливочное масло – 40 грамм,
ванилин – щепотка.
Фото рецепт приготовления блинного торта
|
В глубокой емкости соединить холодное молоко, предварительно взбитое яйцо, соль, соду и сахарный песок. С помощью венчика превратить соединенные компоненты в однородную жидкую смесь. |
|
Муку просеять и, не прекращая взбивание, добавить в тесто. Венчиком нужно работать очень долго, чтобы в тесте не осталось ни одного мучного комочка, ведь блины для торта должны получиться тонкими и гладкими. |
|
В качестве последнего ингредиента влить в тесто растительное масло, перемешать и на 30 минут отставить его в сторону. |
|
Теперь фото рецепт творожного крема для торта. Прежде всего, нужно перетереть через металлическое сито творог, что сделает его еще более нежным и воздушным. |
|
Добавить к творогу сахар и вбить все три яйца. |
|
Сливочное масло растопить на водяной бане и, дав слегка остыть, вылить в крем. |
|
Старательно вымесить творожный крем и тоже на время отставить. |
|
Смазанную небольшим количеством растительного масла сковороду сначала раскалить, а затем влить в нее немного блинного теста и быстро распределить его по всему дну. Как только нижняя часть блина слегка подрумянится, перевернуть его на другую сторону и довести до готовности. |
|
Выложить блины стопочкой и подготовить подходящую им по диаметру силиконовую или металлическую форму для запекания – дно ее и стенки нужно тщательно смазать сливочным маслом. Выложить в форму первый блин. |
|
Поверх него распределить достаточно высокий слой творожного крема. |
|
Накрыть кремовую прослойку вторым блином. Так продолжать до тех пор, пока блины или крем не закончатся. Верхний блин смазать сметаной и поставить форму в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 35 минут. |
|
Готовому торту дать остыть, после чего просто перевернуть на плоское блюдо и подать на стол, присыпав при желании порошком какао или сахарной пудрой. |
А если вы любитель десертов с творогом, то обратите внимание на бисквитный торт с творожным кремом — оригинальный и вкусный!
Автор: Светлана Сорока
© сайт Recept-torta.com