Экономный рецепт торта Бедный еврей с фото пошагово
Делюсь рецептом торта Бедный еврей с пошаговыми фото. Десерт из разряда «по сусекам помели и наскребли» на праздничное роскошное лакомство. Готовится оно из таких простых продуктов как сахар, мука и яйцо. Что же в нем тогда вкусного и особенного? Всего-то горстка наполнителей. Это могут быть: сухофрукты, какао, шоколад, ягоды, орехи, семечки подсолнечника и кунжута, кокосовая стружка, ваниль, корица, мак и прочее, что особо любимо вами в выпечке. Я же расскажу, что было положено в тесто лично мной, и как все это проще и правильнее приготовить.
Надо сказать, в советское время мне довелось попробовать этот десерт под названием поэтичным и нежным — торт Элегия. А вот теперь его больше знают как «бедно-еврейский». )))
Продукты
Бисквитные коржи:
Мука – 4 стакана;
Сахар – 4 стакана;
Яйцо – 8-12 штук;
Сода – 2 чайные ложки;
Уксус – 3-4 чайные ложки.
Наполнители:
Орехи – 0,5 стакана;
Какао – 2 столовые ложки;
Мак – 2 столовые ложки;
Финики – горстка.
Крем:
Масло сливочное – 150 граммов;
Сахарный песок – 1 стакан;
Сладкий плавленый сыр «Омичка» — 350 граммов;
Сметана – 300 миллилитров.
Молоко для пропитки коржей – 1 стакан.
Масло для смазки формы или пергамента для выпечки.
Шоколад для украшения – 20-30 граммов.
Торт Бедный еврей — рецепт с фото пошагово
 1. Первым делом включим духовку на 200-220 °C, чтобы она хорошенько прогрелась, пока мы замешиваем тесто. И приготовим форму для выпечки, смазав ее жиром, или проложив пергаментной бумагой. |
 2. Бисквитов у нас будет 4 с разными наполнителями. Для каждого нужно проделать одни те же действия. Смешаем 2-3 яйца (в зависимости от их размера) с 1 стаканом сахара. |
 3. Вмешаем 1 стакан муки и 0,5 чайной ложки гашеной уксусом. |
 4. Добавим наполнитель, в первом корже это будут орехи. |
 5. Испечем корж в течение 20 минут. Он должен хорошо подрумяниться, после этого можно будет его проверить на готовность деревянной лучинкой (палочка должна остаться сухой, после того, как ею проткнули серединку бисквита). |
 6. Аналогично приготовим следующий корж. В него добавим мак. |
 7. В третий – финики. Их предварительно нужно помыть и накрошить, при желании снимая жесткую кожицу. |
 8. И в последний бисквит добавим порошок какао. |
 9. Теперь можно заняться кремом. Масло комнатной температуры взобьем с сахаром. |
 10. Вмешаем Омичку и сметану. Взобьем, пока масса не станет однородной и кремообразной. |
 11. Обязательно попробуйте на вкус, возможно, потребуется еще подсластить, или напротив — добавить кислинки при помощи сметаны. |
 12. Первый корж выложим на тарелку и смочим теплым молоком. |
 13. Щедро смажем кремом. |
 14. Повторим с оставшимися бисквитами. Остатками крема смажем бока торта. |
 15. Мелкой теркой потрем шоколад поверх торта. И отправим в холодильник как минимум на ночь. |
Торт Бедный еврей по нашему рецепту готов! Нарезайте и зовите гостей к столу. Приятного аппетита! А если вы не боитесь сложных рецептов, то предлагаем вам невероятно нежный и необычный торт Добош. Вы его непременно высоко оцените!
Автор: ILYA
© сайт Recept-torta.com