Мини-торты из печени — пошаговый рецепт с фото

Не всегда хочется делать большой печеночный торт. Но ведь можно сделать великолепное закусочное блюдо из печени в удобном для вас виде. Я говорю о мини-тортиках, которые так хороши в качестве закуски. Печень лучше брать индюшиную или говяжью, так как она более полезна. Промазывать наши небольшие коржи будем нежным майонезно-чесночным соусом и проложим овощами. Не стоит думать, что делать такое блюдо долго. Можно за 1 час вполне сделать целый поднос таких тортиков. Итак, пошаговый рецепт с фото торта из печени в мини-формате:

Необходимые продукты

• 1 кг индюшиной печени;
• 1 стакан молока;
• 4 яйца;
• 8 ст. ложек муки;
• 3 головки репчатого лука;
• мускатный орех;
• душистый перец (в молотом виде);
• соль;
• сметана;
• растительное масло;
• зеленый лук;
• перец болгарский;
• майонез;
• 3 крупные моркови.

Делаем тортики из печени по рецепту с пошаговыми фото

1. Печенку можно взять любую. Просто знайте, что птичья — более нежная. А значит, печеночный торт из куриной печени, как и из индюшиной, получится особенно мягким. Промываем печень. Заливаем молоком, оставляем на 15 минут.

2. Перемалываем эту печеночно-молочную смесь в единую массу. Убираем плотные части, если они остались неперемолотыми.

3. Взбиваем яйца. Добавляем соль.

4. Обязательно всыпаем специи.

5. Вводим муку, замешиваем печеночное тесто. Вливаем масла в само тесто.

6. На растительном масле следует обжаривать небольшие тонкие коржи одинакового диаметра.

7. Перебиваем на блендере чеснок с майонезом и сметаной.

8. Обжариваем лук и морковку на масле. Всыпаем кусочки болгарского перца. Доводим овощи до готовности. Подсаливаем их и перчим.

9. Корж смазываем соусом, кладем овощи, далее накладываем следующий корж. И так далее.

10. Делаем небольшие башенки. Верх смазываем майонезом, посыпаем колечками зеленого лука.

Еще, как вариант, можно нажарить печеночные котлеты из свиной печени по рецепту, разрезать их вдоль на коржики и аналогично прослоить соусом и начинкой.

Порционные тортики из печени с овощами готовы! У вас нет даже часа времени на приготовление закуски? Тогда сделайте гостям Селедочный торт на вафельных коржах. Вы приятно удивите своих нежданных визитеров!

Автор: podsolnux8883
© сайт Recept-torta.com