Готовим торт Прага в мультиварке
Пористые бисквитные коржи, пропитанные повидлом и прослоенные заварным кремом, и вся эта вкуснятина под шелковым покрывалом шоколада. М-м-м. А самое приятное — любимый десерт делается на раз-два. Приготовить торт Прага в мультиварке довольно просто. Судите сами.
Кстати, не менее легко сделать и торт Графские развалины в мультиварке. Обязательно радуйте себя и близких при помощи «чудо-горшочка»!
Ингредиенты
Шоколадный бисквит:
Куриные яйца — 6 штук;
Сахарный песок — 0,5-1 стакан;
Мука — 110-120 граммов;
Какао-порошок — 25 граммов;
Ванилин — 1 грамм;
Разрыхлитель — 1 чайная ложка;
Сливочное масло — 40-50 граммов.
Заварной крем:
Яичный желток — 1 штука;
Вода — 20 миллилитров;
Ванилин — 1 грамм;
Сгущенка — 100-150 миллилитров;
Какао-порошок — 10 граммов;
Масло сливочное — 200 граммов.
Шоколадная глазурь:
Молоко — 100 миллилитров;
Какао-порошок — 30 граммов;
Сахарный песок — 2 чайные ложки;
Сливочное масло — 2 чайные ложки.
Для пропитки:
Повидло или джем (абрикосовое, персиковое).
Ингредиенты
1. Сначала приготовим бисквит. Разделяем белки и желтки. Отдельно взбиваем и то и другое, постепенно добавляя сахар в обе емкости.
2. Смешиваем силиконовой лопаткой взбитые массы из белков и желтков. аккуратно, легкими осторожными движениями.
3. Муку, какао, ванилин и разрыхлитель смешиваем и просеиваем. Вводим в яичную смесь понемногу, смешивая вручную плавными движениями.
4. Масло сливочное растапливаем и остужаем. Ни в коем случае не добавляем в тесто горячим! Льем по краю емкости с тестом, чтобы не сбить пышность массы, и помешиваем лопаткой.
5. Таз мультиустройства смазываем растительным или сливочным маслом. Перекладываем тесто. Выпекаем шоколадный бисквит к торту Прага в мультиварке на режиме «Выпечка» 50 минут.
6. Теперь переходим к приготовлению крема. Желток, воду, сгущенку и ванилин смешиваем, желательно венчиком, так получается более однородно. Завариваем на среднем огне в посуде с толстым дном, непрерывно помешивая, до загустения. После чего перекладываем в другую емкость, закрываем пленкой или крышкой и даем остыть до комнатной температуры.
7. Сливочное масло для крема взбиваем до пышной консистенции, добавляем заварной крем, а в самом конце просеянное какао.
8. Готовый бисквит достаем из мультиварки, разрезаем и пока горячий, пропитываем коржи повидлом. Даем остыть.
9. Собираем торт. Коржи смазываем кремом и складываем друг на друга. Остатками крема смазываем бока. Верх десерта оставляем без крема — для глазури. Убираем торт в холодильник.
10. Варим глазурь. Соединяем молоко,какао, сахар и масло и готовим на водяной бане до загустения.
11. Покрываем верх торта глазурью, остатками наносим сетку (можно переложить в целлофановый пакет, отрезать уголок и через него выдавливать струйку шоколада). Бока обсыпаем кондитерской крошкой (ее легко сделать, натерев обычное шоколадное печенье теркой). Настаиваем тор в холодильнике не менее 8 часов.
Торт Прага сделанный в мультиварке не отличается от своих собратьев, приготовленных духовым методом, а времени и сил вы сэкономите достаточно, чтобы вкуснейший шоколадный десерт стал вашим частым гостем на чаепитии.
© сайт Recept-torta.com