Постный шоколадный торт на соке

Этот постный торт по простому рецепту в домашних условиях очень-очень вкусный и без яиц, масла, сливок и молока. Бисквит получается бархатным, шоколадным, а крем м-м… нежнейший! Гости не поверят, что вы его приготовили без скоромных продуктов. Но это так! Достаточно любого сока, манки и небольшой хитрости.

Ингредиенты

Шоколадный бисквит

Мука пшеничная — 250 граммов;
Какао-порошок — 40 граммов;
Соль – щепоть;
Сахарный песок – ¾ стакана;
Вода — 250 миллилитров;
Растительное масло — 60 миллилитров;
Разрыхлитель — 2 чайные ложки с горкой.

Крем

Манная крупа – 3 столовые ложки с горкой;
Сок с мякотью – ½ литра;
Сахарный песок по вкусу, если сок несладкий.

Если собираетесь пропитывать бисквит, то понадобится еще около стакана сока.
Форма для выпекания диаметром 220 миллиметров.

Рецепт приготовления постного торта Вкусный

1. Муку, какао, соль, сахар, воду, масло и разрыхлитель сложим в емкость для смешивания.

2. Хорошенько перемешаем ингредиенты для постного шоколадного бисквита. Так как мука и какао бывают разной влажности, количество воды может немного отличаться от того, что указано в рецепте. Следует ориентироваться на консистенцию теста. Оно должно стекать с ложки лентами. Добавляем при необходимости муку или воду для того, чтобы добиться необходимую характеристику теста.

3. Переложим тесто в форму для выпечки. Форму не смазываем, чтобы бисквит мог подняться. Отправим в прогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем 45 минут, после чего проверим лучинкой. Если не пропеклось, оставим в духовом шкафу чуть дольше.

4. Готовому бисквиту дадим остыть.

5. Теперь готовим крем. Сок смешаем с манкой и поставим на огонь, непрерывно помешивая. Доведем до кипения и варим еще минуту-две. Должна выйти манная каша на соке.

6. Переложим в форму, чтобы крем остыл. Накроем пищевой пленкой встык. Чуть позже можно убрать в холодильник.

7. Крем застынет и станет дрожащим вроде желе.

8. Теперь его нужно хорошенько взбить до пышной белой массы. Никто никогда не догадается, что это манная каша!

Крем выходит очень нежным, невесомым, похожим на взбитые сливки, держит форму.

9. Немного остывший постный бисквит освободим от формы и дадим остыть теперь до конца.

10. Разрежем бисквит на два коржа. Верхушку для ровности торт хорошо бы срезать (из нее выходит отличная крошка для украшения, достаточно натереть ее теркой). Каждый слой можно смочить соком или апельсиновым сиропом для пропитки (такой ход подойдет для тех, кто обожает влажные коржи).

11. Пора смазать половиной крема нижний слой.

11. Накроем вторым и выложим остатки крема. Распределим поверху и бокам. Украсим бисквитной крошкой или если вы не стали ее делать, то натертым шоколадом. Отправим торт в холод не менее, чем на ночь.

Автор: ILYA
© сайт Recept-torta.com