Песочный торт с клубничным желе

Рассыпчатое тесто и сочная заливная ягода. Песочный торт с клубничным желе делается совсем не сложно, а вид имеет очень эффектный и праздничный. Ягоды и фрукты в выпечки – беспроигрышный вариант для любого сезона, как например, шоколадно-малиновый торт или Перевертыш с вишней. Попробуйте, и летнее настроение вам обеспечено!

Ингредиенты:

• яйцо – 1 шт.;
• сливочное масло – 100 г;
• сода – 1/2 ч. л.;
• сахарный песок – 1 ст.;
• мука – 2 ст.;
• желатин – 1 ст. л.;
• клубника – 200 г.

Рецепт приготовления торта с клубничным желе

Для начала следует просеять муку и добавить в нее мягкое сливочное масло.

Растереть ладошками муку с маслом. Можно приспособить комбайн или миксер.

Добавить сахар и соду. Смешать и вбить яйцо.

Вымесить крутое тесто.

Завернуть получившийся ком теста в пищевую пленку и убрать в холодильник на 1 час.

Замочить желатин в 50 миллилитрах теплой воды и оставить разбухать на 1 час.

Тесто раскатать, должен получиться круг диаметром 20 см.

Уложить круг в форму диаметром 15 см так, чтобы края из теста закрывали бортики.

Поверху уложить выкроенный из бумаги для выпечки круг и насыпать горох (любую крупу). Либо можно поступить проще – поместить в центр огнеупорную крышку. Это необходимо для того, чтобы дно у будущего торта не поднималось, не искажалось во время выпечки, а осталось по возможности плоским и ровным.

Поставить тесто выпекаться при 200 ° на 15 минут. Затем снять с лепешки крышку и продолжить выпекать еще 10 мин.

Дать коржу остыть. Желатин к этому времени должен впитать всю воду.

Непрерывно помешивая подогреть желатин на среднем огне. Влить в него сок, выжатый из нескольких ягод клубники. Масса должна получиться жидкой и однородной. Можно подсластить по вкусу.

Смазать небольшим количеством остывшего желатина «чашу» песочного коржа и поставить в холодильник на 15 минут. Спустя означенное время торт с желе вынуть из холодильника, ягоды очистить от плодоножек, разрезать напополам и выложить кругами в центре коржа.

Заполнить оставшимся желатином «чашу» торта с клубникой. Поставить десерт в холодильник до полного застывания желе.

Подаем песочный торт с клубничным заливным и наслаждаемся душистой сладостью.

Автор: Гаянэ Саркисян
© сайт Recept-torta.com