Торт Медовый пух — рецепт в мультиварке
Ленивый рецепт восхитительно вкусного медового торта, для тех, кто не хочет катать коржи, сторожить их в духовке, заваривать крем. Все просто и легко. Не буду врать, что справится и ребенок, тот кто дружит с мультиваркой или духовым шкафом — возможно, но пригляд взрослого все-таки не помешает ;). Итак, приступаем к рецепту торта Медовый пух.
Кстати, кому по вкусу классический вариант знаменитого десерта медовика, могут воспользоваться рецептом торта Рыжик в домашних условиях. Чуть посложнее, но тоже очень-очень вкусно.
Ингредиенты
Медовый бисквит
Мед — 6 столовых ложек;
Сода — 1 чайная ложка;
Яйца — 5 штук;
Сахар — 200 граммов;
Соль — щепотка;
Мука — 320 граммов.
Если соблюсти все пропорции и технологию приготовления, бисквит выйдет невероятно пышным и мягоньким.
Крем сливочный
Готовые взбитые сливки в баллоне ( у меня вишневые) либо:
Жирные сливки 33% — 1 стакан;
Сахарный песок — 1 стакан;
Ванильная эссенция — 2 капли;
Ароматизатор ягодный по вкусу.
Украшение
Ягодное желе (у меня домашнее из черной смородины);
Топпинг шоколадный;
Кондитерские бусины.
Пошаговый рецепт вкуснейшего торта Медовый пух
1. Мед и соду соединяем, прогреваем на водяной бане или в кастрюле с толстым дном. Помешиваем. Когда масса вспенится, снимаем с огня и остужаем.
2. Яйца, сахар и соль взбиваем миксером до пышной пены.
3. Соединяем медовую и яичную смесь, не миксером! просто ложкой перемешиваем.
4. Небольшими порциями вводим муку.
5. Чашу мультиварки смазываем жиром, можно на дно положить кружочек из пергаментной бумаги, если есть проблемы при изъятии бисквитов. Перекладываем тесто, закрываем мультиварку и включаем на 70 мин. После сигнала открываем и проверяем деревянной лучиной готовность. Не пропеклось — ставим еще минут на 20. Но, как правило, при любой модели мультиварки за это время бисквит успевает приготовиться. Некоторые оставляют на 10-15 минут постоять выпечке при закрытой крышке мультиварке, но мне не нравится образующаяся влажность на поверхности, поэтому вынимаю тазик сразу. Даю постоять 5 минут и вынимаю медовик.
Для тех, у кого духовка, а не мультиварка — выпекать при 180 градусах примерно 40-50 минут.
6. Бисквит можно нарезать на несколько коржей, но я делю пополам, так проще.
7. Смазываем остывшие коржи сливками из баллончика. Если хотите более натуральный продукт — взбейте жирые сливки и тонкой струйкой добавляйте в них сахара, в заключении капните ванильный экстракт и ароматизатор.
8. Поверхность я покрываю домашним желе, оно придает торту Медовый пух особую пикантную нотку. Брызгаю шоколадным топпингом и рассыпаю сладкие бусинки. Но вы украшайте медовик на собственный вкус. Это могут и орешки, и кондитерская посыпка, и песочная крошка.
Медовый торт нежный и легкий как пух готов! Приятного аппетита!