Йогуртовый торт в домашних условиях

Освежающий легкий десерт с фруктовой ноткой, который придется по душе всем, кто не любит сытные масляные сладости. Рецепт йогуртового торта в домашних условиях понравится вам своей простотой. И, само собой, покорит необычным вкусом.

А для тех кто уже лакомился этим тортиком, предлагаем опробовать рецепт торта молочная девочка в домашних условиях. Вкус сливок и уют семейного чаепития!

Ингредиенты

Бисквит

Яйцо — 3 штуки;
Сахарный песок — 0,5 стакана;
Мука — 3/4 стакана;
Сок яблочный осветленный для пропитки — 50-100 миллилитров.

Крем йогуртовый

Йогурт густой — 500 миллилитров;
Сахарный песок — 0,5 стакана
Сливки жирностью не менее 33 % — 200 миллилитров;
Желатин — 15 граммов;
Вода — 90 миллилитров.

Украшение

Киви — 1 штука;
Желе яблочное — 80 граммов;
Разноцветная кокосовая стружка.

Рецепт приготовления йогуртового торта в домашних условиях

1. Сначала приготовим бисквит. Для этого в пышную пену взобьем яйца, тонкой струйкой насыплем сахарный песок. Добьемся состояния густой побелевшей массы. Вручную добавим муку и перемешаем аккуратно, не нарушая пышную структуру. Переложим в форму и при 200 градусах в духовом шкафу испечем бисквит в течении 20 минут.

2. Проверим готовность бисквита деревянной шпажкой. Позволим остынуть. Разрежем на 2 коржа.

3. Теперь время йогуртового крема. Желатин замочим в воде до набухания (около 30 минут, читайте инструкцию на упаковке). Йогурт у меня с яблочным вкусом, вы можете взять любой, даже несладкий, но тогда следует добавить в него побольше сахара и ванилин. Он должен быть не питьевой, иначе с ним будет сложнее работать. Итак, йогурт взбиваем с сахарам. Желатин разогреваем, но не доводим до кипения на паровой бане или в микроволновке. Остужаем, после чего вводим в йогуртовую массу. Взбиваем сливки до устойчивых пиков и вручную вмешиваем в йогурт. Отправляем крем на полчаса в холодильник стабилизироваться.

4. Бисквиты пропитываем соком. Загустевший йогуртовый крем перемешиваем и выкладываем 2/3 его количества на нижний корж. Закрываем вторым бисквитом. Остатками крема выравниваем бока торта. Присыпаем кокосовой стружкой. Киви очищаем и нарезаем на тонкие ломтики, выкладываем на половину торта. Яблочное желе чуть подогреваем, чтобы стало жиже, заливаем поверх киви. По ободу можно украсить торт взбитыми сливками. Украшаем кокосовой стружкой. Убираем охлаждаться не менее, чем на 8 часов.

Йогуртовый торт в домашних условиях готов!