Рецепт торта
  • Главная
  • Все рецепты
  • По-ГОСТу
  • Без выпечки
  • Простые
  • В мультиварке
  • На сковороде
  • Постные
  • Диетические
Опубликовано: 9 февраля 2021

Птичье молоко на сливках с желатином

На молоке, С желатином, С какао, С шоколадом, Со сливками
Желейные и суфле

Торт Птичье молоко на сливках - фотоРецепт торта Птичье молоко на взбитых сливках и желатине прекрасно подойдет тем, кто опасается сальмонеллеза и не хочет класть в торт сырые яичные белки. По вкусовым качествам суфле почти не отличается от классического варианта. Очень несложно и безумно вкусно! Более бесхлопотно разве только торт Птичье молоко по простому рецепту.

Ингредиенты

шоколадный бисквит:

Яйцо – 4 штуки;
Сахарный песок – 200 граммов;
Мука – 200 граммов;
Какао-порошок (можно не класть) – 2 столовые ложки;
Разрыхлитель – 0,5 чайной ложки;
Ванилин – 1 грамм.

Сливочное суфле Птичье молоко:

Желатин – 40 граммов;
Вода – 150 миллилитров;
Яичные желтки – 3 штуки;
Сахарный песок – 200 граммов;
Ванилин – 1 грамм;
Молоко – 130 миллилитров;
Сливки 33% — 500 миллилитров.

Шоколадная глазурь:

Шоколад горький (у меня 70%) – 90-130 граммов;
Масло сливочное – 7 чайных ложек.

Приготовление Птичьего молока на сливках без яичных белков

Приготовим желатин - фото
1. Сначала замочим желатин в прохладной воде.
Смешаем яйца и сахар для бисквита - фото
2. Далее займемся бисквитом. Для этого смешаем яйца и сахар.
Вмешаем сыпучее - фото
3. Добавим муку, какао, разрыхлитель и ванилин.
Смешаем тесто - фото
4. Вымесим однородное тесто и переложим в форму для выпечки. Ее можно проложить пергаментом или просто смазать жиром, как вам удобнее и привычнее.
Испечем бисквит для Птичьего молока - фото
5. Отправим тесто выпекать на 20 минут в предварительно разогретую до 200 градусов духовку.
Остудим шоколадный бисквит - фото
6. Готовый бисквит немного остудим на столе, после чего переложим остывать на тарелку.
желтки и сахар смешаем для крема - фото
7. Теперь очередь заварного крема. Яичные желтки соединим с сахаром.
Вмешаем молоко порциями - фото
8. Небольшими порциями введем молоко. Добавим ванилин.
Заварим крем для Птички - фото
9. На среднем огне, непрерывно помешивая венчиком, прогреваем крем. Он не должен закипеть, но обязан завариться. Сначала масса будет пениться, а затем пойдет на спад и начнет густеть. Самое время снять с огня и охладить.
Сливки взобьем в пену - фото
10. Сливки взобьем до плотного рисунка.
Вмешаем в сливки крем - фото
11. Введем небольшими порциями во взбитые сливки остывший заварной крем.
Желатин прогреем в микроволновке - фото
12. Прогреем желатин на водяной бане или в микроволновке.
В крем вобьем желатин - фото
13. Взбивая крем, тонкой струйкой добавим теплый желатин.
Зальем бисквит кремом-суфле - фото
14. Форму, в которой выпекали бисквит, проложим пищевой пленкой. Зальем крем и утопим в нем бисквит.
Отправим бисквит в суфле застывать - фото
15. Уберем в холодильник на несколько часов. Суфле Птичье молоко должно застынуть. После чего можно извлечь торт на тарелку, убрать форму и целлофан.
Наломаем шоколад в масло - фото
16. Сделаем шоколадное покрытие для птичьего молока. Шоколад поломаем на кусочки, добавим масло. Хотите густую глазурь, которая ляжет толстым слоем, берите побольше шоколада, предпочитаете текучую массу, которая лишь слегка покроет тортик, кладите меньше.
Растопим шоколад и масло в глазурь - фото
17. Растопим на паровой бане или в микроволновке. Хорошенько перемешаем.
Покроем суфле Птичье молоко шоколадом - фото
18. Покроем торт шоколадом равномерным слоем. Уберем охлаждаться еще на 30-60 минут. Осталось только украсить торт Птичье молоко.

Как видите, все не так уж и сложно. Торт Птичье молоко на сливочках готов! Можно угощать гостей и угощаться самим!

Итоговое фото торта Птичье молоко на сливках

Торт Птичье молоко на сливках в разрезе - фото

Автор: ILYA
© сайт Recept-torta.com

Рубрики

  • Безе торты
  • Бисквитные торты
  • Желейные и суфле
  • Заварные
  • Закусочные
  • Из слоеного теста
  • Крем для торта
  • Многослойные торты
  • Песочные
  • Полезности
  • Прочие торты
  • Разное
  • Украшение тортов
  • Фруктовые
  • Шоколадные

Метки

Без молочки Без яиц Из варенья Из вафель Из кабачка Из печени Из печенья Из тыквы На кефире На меду На молоке На сметане С алкоголем С апельсином С бананом С безе С вареной сгущенкой С вишней С джемом С желатином С зефиром С йогуртом С какао С кокосом С кофе С лимоном С маком С манкой С маскарпоне С молоком С морковью С мёдом С орехами Со свеклой Со сгущенкой Со сливками Со сметаной С соком С сухофруктами С сыром С творогом С фруктами С шоколадом С яблоками С ягодами

Свежие записи

  • Лазерный липолиз лица: как избавиться от лишнего жира и омолодиться без операции
  • Медицинский центр Liberty в Симферополе — современная помощь для всей семьи на принципах доказательной медицины
  • Торты с пищевыми чернилами: современные технологии, превращающие десерты в произведения искусства
  • Торты с сухоцветами: как сделать украшение, которое покорит сердца
  • Торты с живыми цветами: правила безопасности для красивого и безопасного десерта
  • Торты с натуральными красителями: соки и экстракты — вкус и польза в каждом кусочке
  • Торты с альтернативными сахарами: стевия, фруктоза, сорбит — вкус без вреда
  • Безлактозные торты: искусство замены молочных продуктов без потери вкуса
  • Бездрожжевые торты: простые рецепты, которые удивят вас своим вкусом
  • Безглютеновые торты: альтернативы пшеничной муке для вкусных и безопасных десертов
  • Веганские торты: полностью растительные варианты, которые покорят ваше сердце и вкус
  • Вегетарианские торты: рецепты без продуктов животного происхождения, которые удивят вас
  • Загустители в десертах: как превратить обычное угощение в настоящее волшебство
  • Эмульгаторы: секреты их роли в приготовлении еды
  • Стабилизаторы для кремов: виды и назначение

Свежие комментарии

  • Арина Соколова к записи Прелесть — шоколадный торт со сметанным кремом
  • Артём Агеев к записи Вафельные цветы: техника создания, которая покорит ваше сердце и вдохновит на кулинарные шедевры
  • Фёдор к записи Торты на 8 марта: весенние варианты, которые покорят сердце каждой женщины
  • Андрей Жаров к записи Лучшие идеи для идеального ресторана на день рождения
  • Родион к записи Муравейник торт из кукурузных палочек со сгущенкой

Популярные торты

Апельсиновый   Блинный   Брауни   Вафельный   Вишневый   Горка   Графские развалины   Зебра   Кабачковый   Красный бархат   Киевский   Клубничный   Лимонный   Манник   Медовый   Молочная девочка   Муравейник   Муссовый   Наполеон   Новогодний   Печеночный   Пломбир   Прага   Птичье молоко   Пинчер   Рафаэлло   Сметанник   Сникерс   Творожный   Тирамису   Чизкейк
Copyright © 2014-2022 Все права защищены. Копирование любых материалов разрешено только с открытой активной ссылкой на сайт «Recept-torta.com». Адрес для связи dlya-svyazii@yandex.ru