Фото-рецепт закусочного торта с тыквой и брынзой

2. В миску всыпать в равных пропорциях пшеничную и овсяную муку.

3. Добавить гашеную соду (или разрыхлитель теста), растительное масло.

4. Влить кипящую воду.

5. Перемешать и собрать тесто в шар. При необходимости ввести еще немного муки или подлить воду. Тесто должно быть очень мягким. В процессе остывания оно станет немного более плотным. Закрыть сверху пищевой пленкой и оставить «отдыхать» на 20-30 минут.

6. В это время можно заняться приготовлением начинки. Тыкву порезать мелкими кубиками. Теркой лучше не пользоваться, кусочки тыквы придадут начинке текстуру.

7. В сковородке разогреть растительное масло. Обжаривать тыкву порциями вместе с сухими травами. Доводить до полной готовности не нужно, ведь блюдо еще будет запекаться в духовке.

8. Выложить в миску.

9. Брынзу достать из рассола и раскрошить руками.

10. Перемешать и попробовать на вкус. Если нужно, добавить немного соли.

11. Тесто разделить на кусочки и раскатать до толщины 3-4 миллиметра.

12. Вырезать круг желаемого диаметра и обжарить на сухой сковородке (огонь должен быть средним или чуть больше) по 2-3 минуты с каждой стороны. Из указанного количества получится 4-5 коржей диаметром 20-22 см.

13. Собрать торт, промазывая каждый слой начинкой из тыквы и брынзы.

14. Сверху украсить по желанию, можно использовать кусочки свежей тыквы и брынзу.

15. Поставить в духовой шкаф на 10 минут при температуре 180 градусов. Перед подачей слегка остудить, украсить свежей зеленью. Можно дополнить сметаной.