Фото-рецепт закусочного торта с тыквой и брынзой
Этот рецепт торта с тыквой и брынзой не совсем обычный. Помимо тыквы, которую не назовешь слишком часто используемым ингредиентом, в состав блюда входят лепешки на основе овсяной муки. Их можно есть и просто так, вместо хлеба. Очень выигрышным является сочетание достаточно пресного вкуса овсянки со сладкой тыквой и соленой брынзой. И все это отлично дополняют ароматы сухих французских трав, которые становятся еще сильнее при нагревании. Подробный рецепт торта с тыквой в фото пошагово для вас!
Блюдо хорошо подойдет для тех, кто следит за питанием, ведь входящие в его состав компоненты — просто кладезь витаминов, микроэлементов и полезных веществ. При желании можно в рецепте уменьшить количество достаточно калорийной брынзы, либо заменить ее на другой сыр или обезжиренный творог.
Ингредиенты для закусочного торта
Лепешки:
1 стак. муки овсяной
50 мл. масла растительного
1 стак. муки пшеничной
щепотка соли
1 стак. кипящей воды
0,5 ч.л. соды (гашеной)
Начинка:
300 г. тыквы
200 г. сыра «Брынза»
1 ч.л. смеси сухих французских трав
3 чт.л. масла растительного для обжаривания тыквы
Приготовление торта с тыквой и брынзой пошагово в фото
1. Подготовить необходимые продукты. Тыкву выбирать следует ароматную и яркую.
2. В миску всыпать в равных пропорциях пшеничную и овсяную муку. |
3. Добавить гашеную соду (или разрыхлитель теста), растительное масло. |
4. Влить кипящую воду. |
5. Перемешать и собрать тесто в шар. При необходимости ввести еще немного муки или подлить воду. Тесто должно быть очень мягким. В процессе остывания оно станет немного более плотным. Закрыть сверху пищевой пленкой и оставить «отдыхать» на 20-30 минут. |
6. В это время можно заняться приготовлением начинки. Тыкву порезать мелкими кубиками. Теркой лучше не пользоваться, кусочки тыквы придадут начинке текстуру. |
7. В сковородке разогреть растительное масло. Обжаривать тыкву порциями вместе с сухими травами. Доводить до полной готовности не нужно, ведь блюдо еще будет запекаться в духовке. |
8. Выложить в миску. |
9. Брынзу достать из рассола и раскрошить руками. |
10. Перемешать и попробовать на вкус. Если нужно, добавить немного соли. |
11. Тесто разделить на кусочки и раскатать до толщины 3-4 миллиметра. |
12. Вырезать круг желаемого диаметра и обжарить на сухой сковородке (огонь должен быть средним или чуть больше) по 2-3 минуты с каждой стороны. Из указанного количества получится 4-5 коржей диаметром 20-22 см. |
13. Собрать торт, промазывая каждый слой начинкой из тыквы и брынзы. |
14. Сверху украсить по желанию, можно использовать кусочки свежей тыквы и брынзу. |
15. Поставить в духовой шкаф на 10 минут при температуре 180 градусов. Перед подачей слегка остудить, украсить свежей зеленью. Можно дополнить сметаной. |
Такой закусочный торт с тыквой и брынзой хорош и в теплом, и в остывшем виде.
Автор: Елена Волосевич
© сайт Recept-torta.com