Необычный торт Брауни – пошаговый рецепт
Тыква – продукт универсальный. Десерты из нее получаются просто великолепные! Попробуйте приготовить по пошаговому рецепту этот замечательный шоколадный торт Брауни с творожно-тыквенной начинкой, и убедитесь в этом сами.
Время приготовления -70 минут.
Количество порций – 8.
Ингредиенты для торта
Для коржей:
Сахар – 175 гр.;
Сливочное масло – 70 гр.;
Какао-порошок – 3 ст.л.;
Мука – 150 гр.;
Соль — щепотка;
Разрыхлитель для теста – щепотка;
Орехи грецкие- 50 гр.
Для крема:
Творог обезжиренный – 200 гр.;
Ванилин – 1 пакетик (или 2 ч.л. ванильного сахара);
Тыква очищенная – 100 гр.
Для сливочной помадки:
Сливочное масло – 1 ст.л.;
Молоко – 1 ст.л.;
Сахарная пудра – 100 гр.;
Какао-порошок – 2 ст.л.;
Грецкие орехи для украшения.
Пошаговый рецепт торта Брауни
Приготовить продукты для тортика. |
В глубокой емкости взбить куриные яйца и 175 гр. сахара до однородной массы. Сахар должен полностью раствориться. |
Растопить сливочное масло для коржа на медленном огне и смешать его с какао-порошком. Должна получиться густая шоколадная масса. |
Вылить получившийся шоколад в яично-сахарную смесь. Добавить сюда же просеянную с солью и разрыхлителем муку, а также рубленные грецкие орехи. Все компоненты для теста перемешать до однородной густой массы. |
Нарезанную кубиками тыкву отварить до мягкости, а затем, слив жидкость, размять овощ до состояния пюре. |
В емкость выложить обезжиренный творог, добавить пакетик ванилина (или 2 ч.л. ванильного сахара) и 5 ч.л. обычного сахара. Если добавляете ванильный сахар, то можно уменьшить закладку сахара на 1 ч.л. Все тщательно растереть вилкой до единородного состояния. |
Добавить к творогу пюре из тыквы. Лучше перекладывать пюре с помощью шумовки, чтобы лишняя жидкость не попала в крем. Все тщательно перемешать. |
Форму для торта смазать небольшим кусочком сливочного масла. Выложить на дно формы половину теста и равномерно распределить его по всему дну. Для того, что бы густое шоколадное тесто легче было равномерно распределить, обмакивайте ложку в горячей воде. |
 Поверх разложенного теста распределить творожно-тыквенную начинку. И покрыть начинку оставшимся тестом. Выпекать торт Брауни с творожно-тыквенной начинкой нужно 35-40 минут при температуре 175 градусов. (Если будете выпекать торт в разъемной форме, то обязательно подставьте на уровень ниже формы противень с водой. В процессе выпекания шоколад может просочиться и залить духовку). Как только Брауни с творогом будет готов, достаньте его из духовки и дайте остыть прямо в форме.
|
Пока сам шоколадный торт остывает нужно еще приготовить сливочную помадку. Для этого в подогретом молоке нужно растопить сливочное масло. |
Затем всыпать к маслу сахарную пудру и какао-порошок. Все перемешать до получения густой помадки. |
Смазать получившейся массой верхний слой остывшего торта Брауни, опять же при необходимости обмакивая ложку в горячей воде. Вот и все секреты! |
Когда помадка схватится, готов торт Брауни, пошаговый рецепт, как видите, несложен и доступен. Теперь творожно-шоколадный десерт можно разрезать на порционные куски, посыпать измельченными грецкими орехами и подавать к столу.
Приятного чаепития!
Автор Sandi
© сайт Recept-torta.com
Торт Египетский
Торт Муравейник
Кучерявый хлопец
Торт Монастырская изба