Шоколадник медовый торт на сковороде пошаговый рецепт

Бесподобно шоколадный торт можно легко приготовить и без применения духовке. Так даже быстрее получается, не нужно раскатывть коржи, достаточно испечь на соквородке бисквитные блины, после чего их смазать кремом. Такой способ отлично выручает, когда нет духового шкафа или времени. К примеру, блинный торт с маком выручает нашу семью на даче, если хочется праздника и десерт.

Ингредиенты

Крем заварной шоколадный

Яйцо – 1 штука;
Сахарный песок – 1 стакан;
Какао порошок – 2 столовые ложки;
Мука – 2 столовые ложки с горкой;
Молоко – 2, 5 стакана;
Ванилин – 1-2 грамма;
Масло сливочное – 250 граммов.

Тесто

Мед – 4 столовые ложки;
Масло сливочное – 100 граммов;
Сода – 1,5 чайные ложки;
Яйца – 4 штуки;
Сахарный песок – 0,5 стакана;
Мука – 10 столовых ложе;
Какао – 2 столовые ложки.

Пошаговый рецепт с фото приготовления торта на сковороде

Сначала сварим крем. Для этого в емкость с толстым дном положим яйцо, сахар, какао, муку, молоко. Ванилин лучше положить уже в готовый крем, так он ярче чувствуется, но при желании можно и на данном этапе.

Смешаем ингредиенты и поставим на средний огонь. Помешиваем и следим за массой.

Когда появится загустение и первое бурление, ускорьте помешивание. Массу нужно довести до кипения, но не кипятить. Когда рисунок на креме от венчика при помешивании становится более различимым, а массу напоминать сгущенку – снимаем с огня и еще пару минут помешиваем.

Перекладываем в форму для остывания и затягиваем пищевой пленкой «в контакт».

Теперь тесто. Соединяем в посудине мед, масло и соду. Нагревая, помешиваем.

Смесь должна пойти пеной. Убираем с плиты и даем немного остыть.

Смешиваем яйца и сахар.

Кристаллики должны полностью раствориться.

Смешиваем медовую и яичную массы в единую.

Добавляем муку и какао. Должно получиться текучее тесто, напоминающее жидкую сметану (или тесто для нетонких блинчиков).

На средний огонь ставим сковороду. Ее можно смазать маслом или оставить сухой (зависит от покрытия). Выкладываем несколько ложек теста, если он не растекается при наклоне сковороды, то размазываем его по поверхности ложкой в тонкий блин. Выпекаем при закрытой крышке пару минут. Переворачиваем и еще полминутки допекаем. Если подгорает, то убавляем градусы и увеличиваем время выпечки. Учтите, что обычные блинчики вы жарите на более высоких температурах, чем эти, шоколадно-медовые, для них жар должен быть гораздо меньше.

Готовые коржи мягкие и нежные. Их выходит примерно 5-6 штук из данного количества теста. Это на среднего размера тортик. При желании их можно обрезать формой для выпечки, чтобы придать всем одинаковый размер и окружность (а обрезки пустить ан крошки для украшения).

Масло сливочное комнатной температуры взбиваем до бела и пышности.

Продолжаем взбивать масло и понемногу добавлем остывший заварной шокладный крем.

Смазываем коржи кремом – уходит приблизительно по 2-3 столовые ложки на каждый блинчик.

Остатками крема обмажем края. Верх украшаем по желанию. У меня нашлась кондитерская крошка и кусочек шоколада, который превратился на мелкой терке в стружку. Отправляем на холод на несколько часов, а лучше на ночь, чтобы торт успел не только пропитаться, но и застыть.

Шоколадно-медовый торт на сковороде по нашему пошаговому рецепту готов. Подавайте Шоколадник сразу из холодишльника. Приятного аппетита!

Автор: ILYA
© сайт Recept-torta.com