Рецепт торта Восточная песня

Сегодня мы с вами поделимся простым рецептом шоколадного торта с финиками, кардамоном и кунжутом. Не пробовали такую экзотику? Пора наверстывать упущенное!

Ингредиенты для шоколадного торта

Тесто:
Сливочное масло – 40 гр.
Шоколад горький – 100 гр.
Сахарный песок – 50 гр.
Яйца куриные – 3 штуки
Мука пшеничная – 300 гр.
Кардамон молотый – 1 чайная ложка
Ванилин – 1 чайная ложка
Финики несколько штук

Шоколадный крем:
Молоко – 200 гр.
Сахар – 4 столовые ложки
Какао – 2 столовые ложки
Крахмал – 1 столовую ложку
Черный шоколад – 100 гр.

Рецепт восточного торта

Тесто:

1. Шоколад и сливочное масло растопим и перемешаем до однородного состояния.

2. Отделим белки от желтков.

3. Взобьем белки до устойчивых пиков.

4. Взобьем в отдельной таре желтки, сахар, кардамон, ванилин, после чего введем в массу муку.

5. Добавим аккуратно к тесту взбитые ранее белки, перемешаем лопаткой.

6. Введем осторожно шоколадно-масляную смесь.

7. Финики помоем, очистим от косточек, порежем на кусочки и положим в тесто.

8. Аккуратно перемешаем и переложим в форму смазанную маслом и посыпанную мукой.

9. Выпекаем шоколадный торт с финиками 40 минут при 180 градусах.

10. Дадим коржу остыть.

Шоколадный крем:

11. Соединим 100 гр. молока, сахар и какао.

12. На слабом огне доведем до кипения.

13. В оставшиеся 100 гр. молока добавим крахмал. В смеси не должно быть комочков! А затем шоколадную смесь вольем тонкой струйкой, обязательно помешивая.

14. Варим на слабом огне, пока крем не станет густым.

15. Снимаем с огня и добавляем поломанный на кусочки шоколад. Перемешиваем, пока шоколад весь не растает. Крем должен получиться однородным.

16. Поливаем наш торт кремом и посыпаем семенами кунжута. При желании корж можно поделить на два слоя и каждый пропитать кремом и оформить кунжутными семенами.

Торт Восточная песня готов!

Автор: Marianna
© сайт Recept-torta.com