Постный фруктовый торт без молочки
Этот вкуснейший десерт покорит и вас, и ваших гостей. Никто не догадается, что ваш фруктовый торт постный, без молочки и яиц. В меру сладкий, необычайно ароматный, сочный и нежный. Главный его секрет – кладите фруктов побольше (ягоды тоже не возбраняются). Да, тортик выйдет немаленьким, но сметут его в один присест, несмотря на изобильное застолье.
Ингредиенты
Для шоколадного бисквита
Мука – 2,5 стакана;
Какао-порошок – 5 столовых ложек с горкой;
Сахарный песок – 1,5 стакана;
Сода – 1,5 чайной ложки;
Разрыхлитель – 3 чайные ложки с горкой;
Растительное масло – 0,5 стакана;
Вода комнатной температуры – 1 стакан;
Вода кипяток – 1 стакан.
Для крема
Сок (у меня вишневый) – 0,95 миллилитров;
Манка – 6 столовых ложек с горкой;
Сахарный песок по желанию, если покажется, что сок недостаточно сладкий (мне не пришлось подслащивать).
Наполнители
Банан – 2 штуки;
Груша – 2 штуки;
Апельсин – 2 штуки;
Яблоко – 2 штуки;
Виноград – по вкусу.
Приготовление постного фруктового торта
 1. Все ингредиенты для бисквита, кроме кипятка, складываем в емкость и смешиваем до однородности. Далее вливаем кипяток и снова перемешиваем. Тесто для шоколадного бисквита готово.Чашу (4,5-5л) смазываем растительным маслом, перекладываем в нее тесто и устанавливаем в мультиварку. Режим «Выпечка» на 1 час 25 минут. После этого даем постоять на подогреве еще 20 минут, не открывая крышку. Если готовите в духовке, то хватит часа выпекания на 180 градусах. |
 2. Готовый бисквит вынимаем из чаши и даем остыть. |
 3. Для крема соединяем манку и сок. |
 4. Варим, как манную кашу: помешиваем, после закипания продолжаем мешать, нагревая, еще 2-3 минуты. Снимаем с огня. Готово. |
 5. Перекладываем кашу в форму и накрываем пленкой встык, чтобы не образовалась корочка. Даем полностью остыть и убираем в холодильник или на балкон. |
 6. Спустя примерно час убираем пленку. Каша должна походить на застывшее желе. |
 7. Начинаем ее взбивать миксером до белой пены. Крем выходит пышным, очень нежным и при этом достаточно устойчивым, держит форму. |
 8. Подготавливаем фрукты (у кого есть — ягоды). Их можно взять любые, какие вы едите, любите, не запрещено диетологом. Моем, очищаем от кожицы и пленок, нарезаем. Смешиваем фрукты и крем. |
 9. У бисквита отрезаем дно (в мультиварке оно выходит суховатым, если же вы выпекали в духовке, то скорее всего придется снять верхушку). Его натрем теркой на посыпку для торта.Остальной бисквит нарежем. |
 10. Отправим кусочки бисквита в крем. Осторожно перемешаем, чтобы крем обволакивал каждый кусочек, будь то бисквит или фрукты. |
 11. Выложим на блюдо горкой и посыплем крошкой. Отправим настаивать на холод не менее 4 часов, можно и больше. |
Постный фруктовый торт готов! Можно угощаться. Приятного аппетита! Кстати, обратите внимание еще и на фруктовый торт с желатином. Вам тоже должно понравиться. 😉
