Печем шоколадный торт на сковороде

Прокисшее молоко – это не повод для расстройства. Это отличная причина приготовить вкусный, легкий и быстрый шоколадный торт на сковородке. Он может быть карамельным или ванильным, со сливками или со сгущенным молоком, фруктовый или ягодный. Можно придумать множество вариантов, взяв за основу данный базовый рецепт. Также великолепно получается торт сметанник на сковороде.

Для того чтобы испечь такой торт не нужно включать духовку и возиться с раскаткой коржей. Все что потребуется – это блинная сковородка диаметром 15-17 см и свободная плита. На то чтобы получился высокий торт из 6-7 коржей, потребуется всего 30 минут.

А если у вас есть духовой шкаф, то опробуйте также рецепт шоколадного торта на кефире.

Ингредиенты

• Яйца – 2 шт.;
• Сахарный песок – 1 стакан;
• Кислое молоко – 1 стакан;
• Сливочное масло – 50 г;
• Порошок какао – 3 ст.л.;
• Сода – 1 ч.л.;
• Ванильный сахар – 1 пакетик;
• Сливки 30% — 200 мл;
• Мука – 1 стакан.

Объем стакана – 200 мл.

Фото-рецепт приготовления

Приготовим необходимые продукты для десерта.

Приготовление нашего шоколадного торта на сковородке лучше начать с замешивания теста для коржей. В небольшую пиалу насыпать порошок какао. Заварить его кипятком (50 мл). Тщательно размешать, чтобы не осталось комочков. Этот шаг нужен для того, чтобы полностью раскрыть шоколадный вкус и аромат какао. Дать смеси остыть.

Яйца взбить с половиной стакана сахара до образования пены из воздушных пузырьков.

Молоко подогреть до 40 градусов. Влить в яичную смесь. Добавить растопленное, но не горячее сливочное масло и распаренный порошок какао.

Все перемешать венчиком или миксером на маленькой скорости, чтобы не было брызг. Муку просеять и смешать с содой и ванильным сахаром. Перемешать, чтобы не осталось комков. Должно получиться тесто, как на оладьи.

Блинную сковородку в первый раз смазать смоченной в подсолнечном масле салфеткой. Разогреть на среднем огне. Вылить на нее один половник теста и дать ему растечься ровным слоем. Слой должен получиться, как для панкейка. Накрыть крышкой и выпекать 2 минуты. Образующийся на крышке конденсат, вытирать насухо бумажным полотенцем.

Поверхность готового коржа покрывается крупными пузырьками и не прилипает к пальцам при легком прикосновении. Перевернуть корж и поджарить его с другой стороны еще 30 секунд. Обратная сторона блина получается ровной и гладкой. Готовые коржи остудить на решетке и только после этого можно сложить стопкой. Обычно получается 6-7 коржей.

Сливки смешать с оставшимся сахарным песком.

Взбить миксером на максимальной скорости 2 минуты. Крем готов.

Обильно смазать им остывшие коржи.

Украсить по своему вкусу. Можно посыпать тертым шоколадом и декорировать сливками, ягодами или дольками фруктов.

Подавать приготовленный на сковороде шоколадный торт можно сразу, но лучше дать ему настояться 2 часа в холодильнике.

Автор: Гаянэ Саркисян
© сайт Recept-torta.com