Делаем торт из тыквы быстро и вкусно — рецепт

Предлагаем вам пошаговые фото кулинарного мастер-класса и подробный рецепт, как сделать быстро и вкусно торт из тыквы. Шоколадный рыхлый влажный бисквит с обычным заварным кремом. Десерт получается просто сказочным! Тыква в тесте совершенно не чувствуется, прекрасно сочетаясь с какао и корицей.

Ингредиенты

Тыквенный бисквит:
Тыква натертая – 1,5 стакана;
Сахарный песок – 2 стакана;
Мука – 2 стакана;
Яйцо – 2 штуки;
Разрыхлитель – 1 упаковка (12 гр.)
Какао-порошок – 4 столовые ложки;
Корица (тем, кто не любит, можно не класть) – щедрая щепоть;
Сметана – 4 столовые ложки;
Масло растительное – 6 столовых ложек.

Заварной крем:
Молоко – 500 мл.;
Сахар – 100 г.;
Желтки яичные – 2 шт. (можно заменить 1 целым яйцом);
Мука – 2 столовые ложки;
Ванилин – 1 г.;
Сливочное масло – 1 пачка.

Пошаговая инструкция шоколадного торта из тыквы

1. Трем тыкву на мелкой терке.

2. Добавляем остальные ингредиенты и вымешиваем густое тесто. С ложки оно должно спускаться лентой. Перекладываем в сковороду и форму для выпечки, смазанную жиром. Отправляем в духовой шкаф, разогретый до 200 °C. Выпекаем примерно 45 минут. Проверяем готовность деревянной лучинкой, при необходимости – допекаем.

3. Пока готовится тыквенный бисквит для торта, делаем крем. Ом может быть любым: сметанным, творожным, масляным. У меня он заварной. Соединяем в молоке сахар, желтки, муку и ванилин. Не боимся комочков, они разойдутся при нагревании.

4. На среднем огне в ковше с толстым дном (или на паровой бане) завариваем крем: непрерывно помешивая, нагреваем. Крем становится все гуще. Снимаем с огня при закипании (либо когда стали появляться свернувшиеся комки), кипеть крем не должен. Остужаем, помешивая (если спешите, можно поставить в емкость с ледяной водой).

5. Готовый бисквит вынимаем из духовки и позволяем остыть.

6. Вынимаем на тарелку. Разрезаем на несколько коржей. У меня получилось три.

7. В остывший заварной крем кладем сливочное масло и взбиваем до пышной однородной массы.

8. Щедро смазываем кремом тыквенные коржи для торта. Не забываем и про бока кондитерского изделия.

9. Готовый тортик посыпаем шоколадной стружкой или рубленными орешками. Даем пропитаться ночь на холоде.

Вот и весь рецепт приготовления торта из тыквы быстро и вкусно. Подаем с чаем или кофе под хорошее настроение. А любителям овощных десертов рекомендуем заглянуть в рецепт постного морковного торта – чудо как хорош!

Автор: ILYA
© сайт Recept-torta.com