Торт Пломбир — рецепт без выпечки с песочной крошкой
По ниже приведенному рецепту без выпечки торт Пломбир с песочной крошкой и густым заварным кремом получается невероятно нежным, шелковистым, изумительно вкусным, но до обидного маленьким. Поэтому, если вы готовите праздничный десерт для гостей, то берите как минимум двойную порцию продуктов.
Готовится это волшебное лакомство на плите. Быстро и просто. Кстати, обратите также внимание на простейший «ленивый» рецепт торта Медовик в домашних условиях.
Ингредиенты
Для крема:
Сметана – 500 миллилитров;
Сахарный песок – 150-200 граммов;
Ванилин – 1-2 грамма;
Яйца – 2 штуки;
Крахмал – 2 столовые ложки;
Масло сливочное – 50 граммов.
Для песочной крошки:
Масло сливочное (маргарин) – 150 граммов;
Сахарный песок – 70-100 граммов;
Соль – щепотка;
Мука – 250 граммов.
Форма диаметром – 21 см и меньше.
Приготовление
 1. Яйца, ванилин, сахар, крахмал сложить в посуду с толстым дном. |
 2. Смешать венчиков, чтобы не было комочков. Добавить сметану. |
 3. Поставить на плиту с максимальной температурой и непрерывно помешивать. Крем прогреется и станет жидким. Как только масса начнет загустевать, убавить до средней температуры. Продолжать уваривать до густоты, при помешивании будет оставаться рисунок на поверхности. |
 4. Снять с горелки и добавить сливочное масло. Перемешать. Дать крему остыть, накрыв пищевой пленкой в контакт или хотя бы крышкой. |
 5. Масло, сахар, соль и муку порубить в мелкую крошку. |
 6. Выкладывать небольшими порциями на сковороду (либо сделать это разом на двух больших сковородках) и подрумянивать, постоянно помешивая. |
 7. Сначала будет получаться липкая масса, но постепенно она станет сухой и рассыпчатой, далее – приобретет румяный оттенок, значит, готово. |
 8. От формы взять кольцо, обмотать его пищевой пленкой и установить на тарелку. Положить несколько ложек песочной крошки на дно и разровнять равномерно по тарелке в пределах кольца. |
 9. Далее сверху распределить несколько ложек крема. |
 10. Повторить несколько раз. Верх посыпать остатками крошки. Закрыть крышкой кольцо и отправить в холодильник. |
 11. После того, как торт Пломбир хорошо настоялся не менее чем 5 часов, освободить его от кольца, а затем и от целлофана. |
Можно угощаться! Наслаждайтесь поистине умопомрачительным десертом. И заметьте, сделать его оказалось очень легко.
Автор: ILYA
© сайт Recept-torta.com