Лимонно-медовый торт из вафельных коржей — рецепт с фото

Вафельный торт из готовых коржей с медовым кремом, оттененным цитрусовой лимонной кислинкой, непременно понравится многим. Приготовление такого десерта абсолютно незатратно не только с финансовой точки зрения, но и по времени. Не нужно возиться с тестом, а крем, на основе масляного, приятно удивит необычным сочетанием ингредиентов. Мед можно использовать любой, но его нельзя предварительно греть. Такой крем можно заготовить впрок и хранить несколько дней в холодильнике, используя для намазки любых десертов. Итак, обещанный рецепт торта из вафельных коржей с фото шагов.

Ингредиенты

• Вафельные коржи – 4 шт.;
• Мед – 50 г;
• Сливочное масло – 100 г;
• Лимон – 1/3 шт.;
• Грецкие орехи – 50 г;
• Корица – ½ ч. л.

Фото-рецепт приготовления вафельного торта

Приготовим требуемые продукты.

Для приготовления крема необходимо заранее размягчить сливочное масло. Его нельзя растапливать до жидкого состояния, иначе крем не получится. Лучше всего отмеренное количество масла оставить при комнатной температуре на час. После того как оно станет мягким, его следует тщательно взбить миксером. Масло должно стать на 1-2 тона светлее.

После этого к нему необходимо добавить мед, но не весь сразу, а небольшими порциями, по 1-2 ложки. Мед нельзя прогревать. Даже если он не жидкий, а успел загустеть, при взбивании, он легко распределится в креме.

После того как весь мед соединится с маслом, получится довольно рыхлый и уже вполне пригодный к употреблению крем.

Однако он будет еще вкуснее, если ввести несколько дополнительных компонентов. Их можно подобрать по собственному усмотрению. К примеру, для аромата можно добавить щепотку корицы (или ванилина).

Медовую сладость хорошо оттенить соком, выжатым из нескольких долек лимона. Мелко натертая цедра еще более подчеркнет цитрусовый аромат и вкус.

Медовый крем следует тщательно взбить, а затем убрать в холодильник не менее чем на 15 минут.

Вафельные коржи для торта могут быть круглыми или прямоугольными, одного или разных цветов. Указанного количества крема хватает на сборку торта из четырех круглых коржей диаметром 30 см.

Каждый корж следует смазать с одной стороны, стараясь заполнить кремом ячейки.

Торт необходимо собрать и слегка прижать сверху.

Для украшения его можно посыпать измельченными грецкими орехами и несколько половинок разложить по краям.

Готовый вафельный торт с медовым кремом следует перед подачей выдержать в холодильнике 1 час. Просто и быстро! Вафли для бесхлопотных десертов просто находка! Также очень вкусно и празднично получается закусочный торт из вафельных коржей. Обязательно попробуйте!

Автор: Гаянэ Саркисян
© сайт Recept-torta.com