Румяный блинный торт с творожным кремом

Желая полакомиться вкуснейшим тортом, необязательно бросаться печь бисквитные или песочные коржи, достаточно просто нажарить блинов. Лучшим же кремом для такого тортика будет на основе творога – тут уж и сомневаться не приходится. Кстати, духовку включить все же придется, но только для того, чтобы придать десерту максимально законченный вкус, насыщенный золотистый цвет и необычайно нежную консистенцию. Итак, сам рецепт блинного торта с творожным кремом.

Необходимые ингредиенты

Для блинов:
молоко – 1 стакан,
яйца – 1 шт.,
пищевая сода и соль – по щепотке,
сахар – 1 столовая ложка,
пшеничная мука – 3/4 стакана,
растительное масло – 40 мл.

Для крема:
творог – 400 грамм,
сметана – 2 столовые ложки,
яйца – 3 шт.,
сахар – 2 столовые ложки,
сливочное масло – 40 грамм,
ванилин – щепотка.

Фото рецепт приготовления блинного торта

В глубокой емкости соединить холодное молоко, предварительно взбитое яйцо, соль, соду и сахарный песок. С помощью венчика превратить соединенные компоненты в однородную жидкую смесь.

Муку просеять и, не прекращая взбивание, добавить в тесто. Венчиком нужно работать очень долго, чтобы в тесте не осталось ни одного мучного комочка, ведь блины для торта должны получиться тонкими и гладкими.

В качестве последнего ингредиента влить в тесто растительное масло, перемешать и на 30 минут отставить его в сторону.

Теперь фото рецепт творожного крема для торта. Прежде всего, нужно перетереть через металлическое сито творог, что сделает его еще более нежным и воздушным.

Добавить к творогу сахар и вбить все три яйца.

Сливочное масло растопить на водяной бане и, дав слегка остыть, вылить в крем.

Старательно вымесить творожный крем и тоже на время отставить.

Смазанную небольшим количеством растительного масла сковороду сначала раскалить, а затем влить в нее немного блинного теста и быстро распределить его по всему дну. Как только нижняя часть блина слегка подрумянится, перевернуть его на другую сторону и довести до готовности.

Выложить блины стопочкой и подготовить подходящую им по диаметру силиконовую или металлическую форму для запекания – дно ее и стенки нужно тщательно смазать сливочным маслом. Выложить в форму первый блин.

Поверх него распределить достаточно высокий слой творожного крема.

Накрыть кремовую прослойку вторым блином. Так продолжать до тех пор, пока блины или крем не закончатся. Верхний блин смазать сметаной и поставить форму в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 35 минут.

Готовому торту дать остыть, после чего просто перевернуть на плоское блюдо и подать на стол, присыпав при желании порошком какао или сахарной пудрой.

А если вы любитель десертов с творогом, то обратите внимание на бисквитный торт с творожным кремом — оригинальный и вкусный!

Автор: Светлана Сорока
© сайт Recept-torta.com