Торт Наполеон с кремом Пломбир — рецепт с фото

Делюсь любимым рецептом торта Наполеон-Пломбир с фото шагов приготовления. Коржи в нем из покупного слоеного теста, а крем – пломбирный. Причем делается он довольно просто, а подавать можно как в охлажденном, так и в замороженном виде. Итак, обо всем по порядку.

Продукты

Крем:
Яичные желтки – 3 штуки;
сахарный песок – 50 граммов;
Молоко – 125 миллилитров;
Сливки – 400 миллилитров;
Ванилин – 1 грамм,

Еще потребуется:
Тесто слоеное бездрожжевое – 1 упаковка (2 квадрата);
Компот ягодный (сок) – 0,5 стакана.

Для торта-мороженого пропитка в виде компота не нужна, а вот количество крема лучше всего удвоить, а то и утроить. Тогда получится мороженое с хрустящей прослойкой.

Из данных ингредиентов получается маленький тортик, если вы не собираетесь ограничиться чаепитием с парочкой гостей, то продукты стоит увеличить вдвое.

Пошаговый приготовление

1. Яйца, сахар, молоко, ванилин смешать.

2. Заварить лучше всего в посуде с толстым дном на среднем огне (или на паровой бане). Обязательно помешивать! Масса начнет пениться.

3. Когда пена пропадет и заварной крем начнёт густеть, пора снимать и охлаждать.

4. Сливки взбить в комбайне до устойчивого рисунка.

5. Ввести в сливки и смешать лопаткой охлажденный заварной крем. Убрать в холодильник, пока готовятся коржи.

6. Слоеное тесто разморозить и раскатать.

7. Испечь на противне, проложенным папирусной бумагой. При 220°C потребуется примерно 20 минут на каждый корж.

8. Разделить пополам и, положив половинки друг на друга, обрезать по краям. Аналогично повторить со вторым квадратом теста из упаковки.

9. Подготовительные работы закончены. Сам торт Наполеон из готового слоеного теста делается на раз-два. Выложить один корж на тарелку.

10. Пропитать компотом, соком или выложить консервированные вишни вместе с жидкостью из банки. На данном этапе внимание: никакой пропитки не требуется, если вы собираетесь делать торт-мороженое.

11. Смазывает кремом.

12. Накрываем следующим коржом и повторяем действия с пропиткой и промазыванием, пока все слои теста не закончатся.

13. Обрезки, которые остались от выравнивания коржей, если не слишком хрупкие, можно подсушить недолго в духовке.

14. Затем разломать и посыпать крошкой верх торта.

Торт Наполеон с кремом Пломбир по нашему рецепту готов! Можно убирать в холодильник настаиваться. Если же вы его делали без пропитки как торт-мороженое, то отправляйте на несколько часов в морозилку, разрезать подобный десерт следует ножом, прогретым в кипятке. А тем, кто предпочитает знакомые много раз всеми опробованные рецепты, советуем приготовить классический торт Наполеон с заварным кремом. Советский стандарт не подведет!

Автор: ILYA
© сайт Recept-torta.com