Рецепт легкого торта Летняя радость

В жару, как и в любое другое время, хочется сладостей. Однако летом предпочтение все же отдается фруктовым тортам с легким воздушным кремом и нежнейшим бисквитом. Что ж, порадуем себя любимых и своих близких восхитительным десертом, который тает во рту и неизменно удивляет многогранным вкусом разнообразных фруктов. Итак, рецепт легкого торта Летняя радость.

Ингредиенты

Бисквит:

Сахар – 150 гр.
Яйца куриные – 3 штуки
Мука – 170 гр.
Масло сливочное – 150 гр.
Разрыхлитель – ½ чайной ложки
Щепоть соли

Начинка:

Кокосовое молоко – 200 мл.
Фрукты: грейпфрут, малина и китайская слива (можно заменить виноградом)

Оформление торта:

Сливки для взбивания (или готовые взбитые сливки) – 300 мл.
Кокосовая стружка – 40 гр.

Приготовление торта Летняя радость

1. Муку, соль, разрыхлитель и масло рубим в мелкую крошку (можно ножами в кухонном комбайне).

2. Яйца взбиваем с сахаром.

3. Соединяем обе смеси. Хорошо вымешиваем.

4. Форму промазываем маслицем, выкладываем тесто и отправляем в разогретую духовку до 220 градусов на 20 минут.

5. Сливки взобьем до устойчивых пиков. При желании можно добавить сахарную пудру для сладости. Уберем сливки в холодильник.

6. Фрукты помоем, обсушим, при необходимости очистим от косточек (а грейпфрут еще от кожуры и пленочек). Накрошим на кусочки.

7. Остывший бисквит разделим на два коржа. Оба пропитаем кокосовым молоком.

8. На один выложим приготовленные фрукты. Прикроем вторым бисквитным слоем.

9. Получившийся торт промажем сверху и сбоку взбитыми сливками.

10. Обсыпаем кокосовой стружкой.

11. Даем охладиться примерно один час.

Можно угощаться! У нас получился по этому рецепту очень нежный и легкий торт с фруктами, как раз для жаркого летнего денька.

Кроме того, советуем опробовать рецепт Египетского торта, если вы еще с ним не знакомы. Поверьте, он не менее легкий и летний.

Автор: Марианна
© сайт Recept-torta.com