Саншайн – бисквитный торт с консервированными персиками

Саншайн. Даже само название лакомства навевает летнее настроение, вспоминается сладкий аромат фруктов и теплое ласковое солнце. Примерно таким же получается и на вкус бисквитный торт с консервированными персиками. Кстати, персики можно взять свежие, заменить абрикосами или даже персиковым джемом (что вам больше нравится). В любом случае вы получите незабываемое блюдо. Кстати, попробуйте также торт с замороженной клубникой – доступный и такой освежающий десерт!

Продукты

Бисквит:
Яйца куриные – 2 штуки;
Сахарный песок – 100 граммов;
Мука – 100 граммов;
Сливочное масло – 100 граммов;
Разрыхлитель – 1 чайная ложка;
Апельсиновая цедра или ароматизатор;

Начинка:
Марципан – небольшой кусочек;
Персики – по вкусу;
Миндаль – 50 граммов;
Масло сливочное – 50 граммов;
Сахарный песок – 50 граммов;
Миндальные лепестки.

Приготовление

1. Духовку разогреть до 200 °C.

2. Приготовить персики: сцедить сок с консервированных фруктов, свежие же следует вымыть и удалить косточки. Порезать на небольшие кусочки.

3. Раскатать марципан тонким слоем.

4. Теперь бисквит. Взбить яйцо, сахар, цедру. Добавить масло комнатной температуры, а затем муку с разрыхлителем.

5. Форму для выпечки смазать жиром и переложить в нее бисквитное тесто.

6. Сверху покрыть слоем марципана.

7. Далее – персики.

8. Отправить в духовку на 30 минут.

9. Масло распустить на сковороде. Внимание: оно не должно гореть! Добавить сахар и растолчённый миндаль. Карамелизировать и перелить поверх испечённого торта.

10. Присыпать десерт лепестками миндаля.

Подавать Саншайн можно как теплым, так и охлажденным – одинаково вкусно. Торт с консервированными персиками наиболее удачно сочетается с взбитыми сливками или шариком мороженого. Обязательно попробуйте!

Автор: Марианна
© сайт Recept-torta.com