Бисквитный торт с замороженной клубникой
Ягодный бисквит в йогуртовом ароматном креме. Потрясающий вкус виктории и красивые розовые цвета. Этот рецепт бисквитного торта с замороженной клубникой особенно хорош тем, что его можно сделать также и со свежей ягодой, и с клубничным вареньем, правда, в последнем случае вкус у десерта будет уже не таким насыщенно-ароматным.
Ингредиенты
Клубничный бисквит:
Замороженная клубника, протертая с сахаром – 200 граммов (или клубники 130 и сахара 70 граммов; или клубничного варенья 200 граммов);
Мука – 400 граммов;
Разрыхлитель – 1 пакетик;
Масло растительное – 100 граммов;
Яйца – 2 штуки.
Клубничный крем:
Масло сливочное – 100 граммов;
Сгущённое молоко – 100 граммов;
Сметана – 50 граммов;
Йогурт ягодный (желательно с клубникой) – 200 граммов;
Желатин – 1 стандартная упаковка.
Рецепт в пошаговых фото торта с замороженной клубникой
 1. Размораживаем клубнику, протертую с сахаром, или измельчаем в блендре цельную ягоду с сахаром. Добавляем муку, разрыхлитель, растительное масло. Сладкоежки могут добавить еще 100-200 граммов сахара, хотя и без того бисквит получается достаточно сладким. |
 2. Вмешиваем яйца. |
 3. И выкладываем в смазанную жиром форму для выпечки. Отправляем в духовой шкаф, разогретый до 200°C, на 35-40 минут. |
 4. Теперь делаем клубничный крем для нашего бисквитного торта. Масло комнатной температуры, сметану и сгущенку взбиваем. Отправляем на холод. |
 5. В половине стакана йогурта замачиваем желатин. |
 6. Остатки йогурта отправляем в приготовленный масляный крем для торта. |
 7. Когда желатин набухнет (примерно через полчаса), нагреем массу слегка, чтобы крупинки растаяли. Хорошенько перемешаем и соединим с кремовой массой. Взбиваем, пока масса не загустеет. |
 8. Клубничный бисквит после духовки должен остыть. |
 9. После чего разрезаем его на три коржа. |
 10. Каждый, из которых, нужно смазать кремом. При желании можно на коржи положить свежую или размороженную ягоду. |
 11. Готовый клубничный торт отправляем охладиться примерно на час. Дольше настаиваться ему не нужно, так как крем практически сразу загустевает. |
Пора звать всех к столу и угощать тортом с клубникой! А любителям ароматных десертов на скорую руку советуем фото-рецепт торта из покупных коржей с клубничной ягодой и сливками.
Автор: ILYA
© сайт Recept-torta.com