Рецепт торта
  • Главная
  • Все рецепты
  • По-ГОСТу
  • Без выпечки
  • Простые
  • В мультиварке
  • На сковороде
  • Постные
  • Диетические

Лучший рецепт торта Красный бархат пошагово

На кефире, С какао, С маскарпоне
Бисквитные торты

Рецепт торта Красный бархат пошаговоЗнатоки и гурманы, вкусившие знаменитый десерт в Валдорф-Астория, утверждают, что данный пошаговый рецепт торта Красный бархат наиболее точно соответствует тому, по которому готовят в известном отеле.

Берясь за приготовление, наденьте фартук и налокотники, чтобы не испачкать свою одежду красителем.

Ингредиенты

Красный бисквит:

Сахарный песок – 300 граммов;
Куриные яйца – 2 штуки;
Экстракт ванили – 1 чайная ложка;
Какао-порошок – 2 столовые ложки;
Пищевой краситель (красного цвета) – 50 г.;
Соль поваренная – 5 граммов;
Разрыхлитель – 10 граммов;
Мука пшеничная – 2 стакана с горкой;
Простокваша – 1 стакан;
Сода пищевая – 1 чайная ложка;
Уксус – 1 чайная ложка;
Масло растительное для смазывания форм – 0,5 стакана;

Заварной крем:

Мука пшеничная – 3 столовые ложки;
Молоко – 1 стакан;
Соль – щепотка;
Сливочное масло – 200 граммов;
Сахарный песок – 150 граммов;
Экстракт ванили – 2 чайные ложки;

Сырный крем:

Мягкий сливочный сыр – 400 граммов;
Сливочное масло – 100 граммов;
Экстракт ванили – 1 чайная ложка;
Сахарная пудра – 200 граммов;

Пошаговый рецепт торта Красный бархат

Бисквит:

1. Духовой шкаф нагреваем до 175° C. Две одинаковые формы смазываем маслом и обсыпаем мукой.

2. Яйца взбиваем с сахарным песком и ванилью до образования белой пены.

3. Краситель смешиваем с порошком какао, мукой, солью и разрыхлителем, просеиваем.

4. В сухие ингредиенты для нашего торта Красный бархат по оригинальному рецепту вливаем простоквашу и яичную смесь.

5. Соду загасим уксусом и шипящую пену вмешиваем в тесто.

6. Готовую смесь делим на две ранее приготовленные формы.

7. Выпекаем примерно 25-30 минут при 175° C. Готовность проверяем лучиной.
Совет: не нужно бисквит выпекать слишком долго, иначе он получится чрезмерно сухим.

8. Остужаем коржи 15 минут, после чего помещаем на блюдо.

Заварной крем:

9. Смешиваем муку и молоко до однородного состояния. Комочки можно процедить через сито.

10. Варим на среднем огне, непрерывно помешивая, пока крем не станет очень густым.

11. Снимем с плиты и даём остынуть.

12. Мягкое масло взбиваем с сахарным песком, солью и экстрактом ванили.

13. Продолжая взбивать, вводим заварную смесь.

Сырный крем:

14. Мягкий сыр, сливочное масло, экстракт ванили и сахарную пудру соединяем и взбиваем до однородной гладкой массы без комочков.

15. На первый бисквит выкладываем заварной крем и прикрываем вторым. Слишком надавливать не стоит, иначе крем выползет по бокам торта. При желании бисквитные коржи можно разрезать вдоль, чтобы получилось 4 штуки, и смазать все кроме верхнего.

16. Верхний слой и бока торта покрываем сливочным кремом.

Рецепт торта Красный бархат пошагово от Валдорф-Астория фото

Автор: Шри
© сайт Recept-torta.com


Рубрики

  • Безе торты
  • Бисквитные торты
  • Желейные и суфле
  • Заварные
  • Закусочные
  • Из слоеного теста
  • Крем для торта
  • Многослойные торты
  • Песочные
  • Полезности
  • Прочие торты
  • Украшение тортов
  • Фруктовые
  • Шоколадные

Свежие записи

  • Наполеон из лаваша с заварным кремом
  • Паганини ореховый торт
  • Освежающий торт с вишней
  • Стюарт лимонный бисквитный торт
  • Как заказать торт и не разочароваться

Метки

Без яиц Из варенья Из вафель Из кабачка Из печени Из печенья Из тыквы На кефире На меду На молоке На сметане С алкоголем С апельсином С бананом С безе С вареной сгущенкой С вишней С грибами С джемом С желатином С зефиром С йогуртом С какао С кокосом С колбасой С кофе С лимоном С маком С манкой С маскарпоне С молоком С морковью С мёдом С орехами Со свеклой Со сгущенкой Со сливками Со сметаной С сухофруктами С сыром С творогом С фруктами С шоколадом С яблоками С ягодами



Делимся секретами исполнения желаний в группе ВК бесплатно!



Торт Египетский рецепт пошаговоТорт Египетский
Нежнейшее лакомство с хрустящей прослойкой
Торт Муравейник классическийТорт Муравейник
Классический рецепт + оригинальная фишка
Кучерявый хлопецКучерявый хлопец
Простой рецепт, отличный результат!
Торт Монастырская избаТорт Монастырская изба
Украшение праздничного стола!

Популярные торты

Апельсиновый   Блинный   Брауни   Вафельный   Вишневый   Горка   Графские развалины   Зебра   Кабачковый   Красный бархат   Киевский   Клубничный   Лимонный   Манник   Медовый   Молочная девочка   Муравейник   Муссовый   Наполеон   Новогодний   Печеночный   Пломбир   Прага   Птичье молоко   Пинчер   Рафаэлло   Сметанник   Сникерс   Творожный   Тирамису   Чизкейк
Copyright © 2014-2022 Все права защищены. Копирование любых материалов разрешено только с открытой активной ссылкой на сайт «Recept-torta.com». Адрес для связи dlya-svyazii@yandex.ru