Постный торт Рафаэлло
Стараетесь соблюдать пост или диету, по которой запрещена молочная еда и яйца? Тогда вам подойдет этот прекрасный рецепт торта Рафаэлло в домашних условиях. Легкий, вкусный и ароматный. Вы влюбитесь в него и будете готовить десерт даже в обычные дни ;). Кстати, загляните также в рецептик постного шоколадного торта, думается, вас он тоже покорит.
Потребуется
Кокосовый бисквит
Вода — 250 миллилитров;
Сахарный песок – ½ стакана;
Мука — 250 граммов;
Масло растительное — 60 миллилитров;
Кокосовая стружка — 80 граммов;
Разрыхлитель – 2 чайные ложки с горкой;
Ванилин – 1 грамм;
Соль – щепотка.
Заварной крем
Сок с мякотью (у меня манго) — 500 миллилитров;
Манная крупа — 4 столовые ложки;
Миндаль – по желанию и вкусу.
Сироп для пропитки бисквита
Сахарный песок – 3 столовые ложки;
Вода – 5 столовые ложки;
Ванилин – 1 грамм.
Форма для выпечки 220 миллиметров диаметром
Пошаговый рецепт постного торта Рафаэлло в домашних условиях
 1. Смешаем все указанные ингредиенты для теста ложкой или при помощи комбайна. Должна получиться единая масса без комочков. |
 2. Выложим тесто в форму для выпекания. Разровняем поверхность ложкой или лопаткой, так как тесто густоватое. |
 3. Отправим форму с тестом в духовой шкаф, прогретый до 180 градусов на 30-35 минут. Готовность по окончании времени проверим лучиной, она должна остаться сухой и чистой. |
 4. Освободим кокосовый бисквит от формы и дадим полностью остыть. |
 5. Для заварного крема понадобится смешать сок с манкой. |
 6. На среднем огне, помешивая, доведем до кипения и проварим массу примерно пару минут. Получится густая фруктовая каша. |
 7. Переложим ее в форму и нароем пищевой пленкой, чтобы, остывая, каша не покрылась корочкой. |
 8. Сварим сироп для пропитки бисквита. Для этого сахар, воду и ванилин соединим, доведем до кипения. |
 9. Проварим примерно одну минуту. Он только схватится, но еще не станет тягучим. |
 10. Бисквит разрежем на два коржа. Чувствуете, какой ароматный? Его хорошо печь и просто в качестве кекса, без пропитки и крема, невероятно вкусный! |
 11. Пропитаем корж сиропом. |
 12. Крем взобьем до момента, пока он не увеличится в объеме и не побелеет. Масса выйдет воздушной и нежной. В этот момент можно добавить при желании обжаренный дробленый миндаль (мне он показался лишним, поэтому на фото его нет). |
 13. Смажем половиной крема нижний корж. |
 14. Накроем второй частью бисквита, так же пропитаем, смажем остатками крема, обработаем кремом бока и украсим постный торт Рафаэлло кокосовой стружкой. Настаиваем десерт в холодильнике ночь. |
Вкуснятина готова! Тортик выходит мягоньким, легко нарезается и отламывается ложечкой. Никому и в голову не придет, что воздушный крем сделан из обычной манки. Постный торт Рафаэлло нежнейший и ароматнейший, обязательно попробуйте это чудо!
Автор: ILYA
© сайт Recept-torta.com