Постный торт Рафаэлло

Стараетесь соблюдать пост или диету, по которой запрещена молочная еда и яйца? Тогда вам подойдет этот прекрасный рецепт торта Рафаэлло в домашних условиях. Легкий, вкусный и ароматный. Вы влюбитесь в него и будете готовить десерт даже в обычные дни ;). Кстати, загляните также в рецептик постного шоколадного торта, думается, вас он тоже покорит.

Потребуется

Кокосовый бисквит

Вода — 250 миллилитров;
Сахарный песок – ½ стакана;
Мука — 250 граммов;
Масло растительное — 60 миллилитров;
Кокосовая стружка — 80 граммов;
Разрыхлитель – 2 чайные ложки с горкой;
Ванилин – 1 грамм;
Соль – щепотка.

Заварной крем

Сок с мякотью (у меня манго) — 500 миллилитров;
Манная крупа — 4 столовые ложки;
Миндаль – по желанию и вкусу.
Сироп для пропитки бисквита
Сахарный песок – 3 столовые ложки;
Вода – 5 столовые ложки;
Ванилин – 1 грамм.

Форма для выпечки 220 миллиметров диаметром

Пошаговый рецепт постного торта Рафаэлло в домашних условиях

1. Смешаем все указанные ингредиенты для теста ложкой или при помощи комбайна. Должна получиться единая масса без комочков.

2. Выложим тесто в форму для выпекания. Разровняем поверхность ложкой или лопаткой, так как тесто густоватое.

3. Отправим форму с тестом в духовой шкаф, прогретый до 180 градусов на 30-35 минут. Готовность по окончании времени проверим лучиной, она должна остаться сухой и чистой.

4. Освободим кокосовый бисквит от формы и дадим полностью остыть.

5. Для заварного крема понадобится смешать сок с манкой.

6. На среднем огне, помешивая, доведем до кипения и проварим массу примерно пару минут. Получится густая фруктовая каша.

7. Переложим ее в форму и нароем пищевой пленкой, чтобы, остывая, каша не покрылась корочкой.

8. Сварим сироп для пропитки бисквита. Для этого сахар, воду и ванилин соединим, доведем до кипения.

9. Проварим примерно одну минуту. Он только схватится, но еще не станет тягучим.

10. Бисквит разрежем на два коржа. Чувствуете, какой ароматный? Его хорошо печь и просто в качестве кекса, без пропитки и крема, невероятно вкусный!

11. Пропитаем корж сиропом.

12. Крем взобьем до момента, пока он не увеличится в объеме и не побелеет. Масса выйдет воздушной и нежной. В этот момент можно добавить при желании обжаренный дробленый миндаль (мне он показался лишним, поэтому на фото его нет).

13. Смажем половиной крема нижний корж.

14. Накроем второй частью бисквита, так же пропитаем, смажем остатками крема, обработаем кремом бока и украсим постный торт Рафаэлло кокосовой стружкой. Настаиваем десерт в холодильнике ночь.

Вкуснятина готова! Тортик выходит мягоньким, легко нарезается и отламывается ложечкой. Никому и в голову не придет, что воздушный крем сделан из обычной манки. Постный торт Рафаэлло нежнейший и ароматнейший, обязательно попробуйте это чудо!

Автор: ILYA
© сайт Recept-torta.com