Рецепт торта
  • Главная
  • Все рецепты
  • По-ГОСТу
  • Без выпечки
  • Простые
  • В мультиварке
  • На сковороде
  • Постные
  • Диетические

Ванильные облака — рецепт меренгового торта в домашних условиях

Со сливками
Безе торты

Ванильные облака меренговый торт - фотоНежнейшее лакомство, которое мне вообще доводилось пробовать в своей жизни! Сливочное, шелковистое, с хрусткими рассыпчатыми коржами и тающим во рту кремом. Нереальное наслаждение, ради него стоит немного повозиться на кухне. А самое приятно, что рецепт меренгового торта в домашних условиях не так сложен, как может показаться. Естественно, всеми любимый знаменитый рецепт Киевского торта в домашних условиях хорош, однако этот вы тоже обязательно приготовьте, не пожалеете!

Ингредиенты

Меренга

Белки яиц – 5 штук;
Сахарный песок – 1,5 стакана;
Соль – щепотка;
Лимонная кислота – щепотка.

Крем

Сливки – 400 граммов.

Начинка

Варенье или соус ( у меня шоколадный) — по вкусу.

Пошаговый рецепт меренгового торта в домашних условиях

Взбиваем белки для меренгового коржа - фото
1. Белки отделяем от желтков. Присаливаем, добавляем немного лимонной кислоты и взбиваем до крепких пиков.
Добавляем в будущую меренгу сахар - фото
2. Далее вводим сахарный песок небольшими порциями во время непрерывного сбивания. На все про все должно уйти примерно минут 15. К этому времени белковая масса должна получиться гладкой, пышной, крепкой. Если емкость перевернуть, белки из нее не вытекают и не вываливаются.
Перекладываем белки на противень - фото
3. Перекладываем на противень с пергаментом. Желательно, чтобы он был с силиконовым покрытием, чтобы было проще снимать готовый корж. Размазываем равномерно.
Выпекаем меренгу для торта - фото
4. Отправляем в духовой шкаф выпекаться при 100 градусах на 2 часа. Корж должен стать розоватого оттенка и пропечься. Разумеется, многое зависит от духового шкафа. Время и градусы указаны примерно (кто-то даже печет на 150 всего 40 минут)))).
Нарезаем из меренги коржи для торта - фото
5. Готовый корж разрежем на 4 части и снимем с противня на стол. Или наоборот, снимем, а затем разрежем. Кому как удобнее. Дадим остыть.
Взбиваем сливки в качестве крема для меренги - фото
6. Сливки взобьем до пышной устойчивой консистенции. Сахар здесь не нужен, так как меренга сама по себе очень приторная.
Смазываем меренговые коржи взбитыми сливками - фото
7. Собираем торт. Сначала кладем первый корж, аккуратно по нему распределяем треть сливок. Следующий часть меренги, и снова крем.
Добавляем в меренговый торт начинку - фото
8. Далее кладем начинку. У меня варенья не нашлось, поэтому использовался шоколадный соус. Но если у вас в запасах имеется нечто ягодное и нежидкое, то смело кладите. Особенно вкусно на контрасте с меренговыми коржами получится, если варенье с кислинкой.
Собираем меренговый торт  - фото
9. Верхний корж ничем не покрываем, розоватые волны очень привлекательно смотрятся и так. Даем застыть десерту примерно часок в холодильнике. Дольше не стоит, иначе коржи начнут мякнуть и хрусткость их пропадет, а это один из фишек данного десерта.

Нежный, хрупкий и такой вкусный Меренговый торт в домашних условиях готов!

Ванильные облака меренговый торт по рецепту  в домашних условиях

Меренговый торт по рецепту  в домашних условиях - итоговое фото

Меренговый торт в разрезе - фото


Рубрики

  • Безе торты
  • Бисквитные торты
  • Желейные и суфле
  • Заварные
  • Закусочные
  • Из слоеного теста
  • Крем для торта
  • Многослойные торты
  • Песочные
  • Полезности
  • Прочие торты
  • Украшение тортов
  • Фруктовые
  • Шоколадные

Свежие записи

  • Наполеон из лаваша с заварным кремом
  • Паганини ореховый торт
  • Освежающий торт с вишней
  • Стюарт лимонный бисквитный торт
  • Как заказать торт и не разочароваться

Метки

Без яиц Из варенья Из вафель Из кабачка Из печени Из печенья Из тыквы На кефире На меду На молоке На сметане С алкоголем С апельсином С бананом С безе С вареной сгущенкой С вишней С грибами С джемом С желатином С зефиром С йогуртом С какао С кокосом С колбасой С кофе С лимоном С маком С манкой С маскарпоне С молоком С морковью С мёдом С орехами Со свеклой Со сгущенкой Со сливками Со сметаной С сухофруктами С сыром С творогом С фруктами С шоколадом С яблоками С ягодами



Делимся секретами исполнения желаний в группе ВК бесплатно!



Торт Египетский рецепт пошаговоТорт Египетский
Нежнейшее лакомство с хрустящей прослойкой
Торт Муравейник классическийТорт Муравейник
Классический рецепт + оригинальная фишка
Кучерявый хлопецКучерявый хлопец
Простой рецепт, отличный результат!
Торт Монастырская избаТорт Монастырская изба
Украшение праздничного стола!

Популярные торты

Апельсиновый   Блинный   Брауни   Вафельный   Вишневый   Горка   Графские развалины   Зебра   Кабачковый   Красный бархат   Киевский   Клубничный   Лимонный   Манник   Медовый   Молочная девочка   Муравейник   Муссовый   Наполеон   Новогодний   Печеночный   Пломбир   Прага   Птичье молоко   Пинчер   Рафаэлло   Сметанник   Сникерс   Творожный   Тирамису   Чизкейк
Copyright © 2014-2022 Все права защищены. Копирование любых материалов разрешено только с открытой активной ссылкой на сайт «Recept-torta.com». Адрес для связи dlya-svyazii@yandex.ru