Рецепт торта
  • Главная
  • Все рецепты
  • По-ГОСТу
  • Без выпечки
  • Простые
  • В мультиварке
  • На сковороде
  • Постные
  • Диетические

Заварной торт Дамские пальчики — рецепт с пошаговыми фото

С шоколадом, Со сметаной
Заварные

Заварной торт Дамские пальчикиДелюсь своим пошаговым рецептом с фото торта Дамские пальчики.

Десерт этот смело можно отнести к варианту домашних десертов, которые любят все домочадцы. Он всегда получается, особенно у тех хозяек, что уже работали с заварным тестом и готовили эклеры или пирожное шу. Ведь наш торт Дамские пальчики как раз состоит именно из заварных заготовок в виде тоненьких овалов, напоминающих женские пальчики.

Из нижеприведенных продуктов у нас получится десерт на семь — восемь порций. Если вы хотите сделать тортик большего размера, просто увеличьте количество всех ингредиентов вдвое или втрое.

Ингредиенты

для теста:
300,0 г муки;
200,0 г масла;
200,0 мл молока;
щепотку соли;
пять крупных или шесть средних яиц.

для крема:
250,0 г сметаны;
180 г сахара;
70,0 г шоколада для украшения верха.

Приготовление

Заварим тесто для пальчиков - фото
1. Вскипятить молоко. Отправить в кастрюлю масло и дождаться повторного кипения.

Высыпать в кипящую жидкость муку. Хорошо размешать и снять с плитки. Смесь получается густая и плотная.

Добавим яйца в заварное тесто - фото
2. Яйца добавлять по одному, мешая тесто до максимальной однородности.
Добавим яйца в заварное тесто - фото
3. На противень с пекарской бумагой выложить некрупные вытянутые печенья. Сделать это можно чайной ложкой, специальным кондитерским шприцом или при помощи обычного целлофанового пакета, сложив в него тесто для торта Дамские пальчики и отрезав уголок.

Имейте в виду: во время выпекания, печенки увеличатся в размере, поэтому раскладывайте на противень полосочки теста «на вырост» — на некотором расстоянии друг от друга.

Выпекаем пальчики в духовке до румяного цвета - фото
4. Отправить противень с заварными заготовками в разогретый до 190-200 градусов духовой шкаф. Сначала готовить в духовке при + 190 +200, а через двадцать минут убрать нагрев до + 100. Держать еще 10 минут. Открывать дверцу нельзя, иначе выпечка опадет и «пальчики» не получатся.
Собираем торт Дамские пальчики - фото 5. Сметану взбить с сахаром. Чем выше процент жирности сметаны – тем гуще и пышнее получится крем.

Каждый «пальчик» окунать в крем и выкладывать слоями на блюдо. Аналогично горкой собирается торт из кукурузных палочек.

6. Когда все эклеры будут уложены, десерт готов. Осталось лишь растопить шоколадку и выложить получившуюся глазурь сверху на торт. Чтобы шоколадная масса была более текучей, её можно топить с ложечкой сливочного масла или сметаны.

Дать готовому десерту постоять в холодильнике часа три и подавать его на стол.

Готовый торт дамские пальчики в пошаговом рецепте с фото

Другой вариант сборки торта (подобный способ применяется, чтобы приготовить тирамису в домашних условиях): В разъемную форму для выпечки выложить «пальчики» в креме, залить остатками сметанной смеси и убрать охлаждаться в холодильник. Спустя 10-12 часов заварные заготовки пропитаются, а крем застынет. Убрать форму, украсить десерт шоколадной глазурью. Такой порядок сборки более трудоемкий, но зато выглядеть домашний торт будет так, словно вышел из профессиональной кондитерской.

Автор: Салмина Наталья Алексеевна
© сайт Recept-torta.com


Рубрики

  • Безе торты
  • Бисквитные торты
  • Желейные и суфле
  • Заварные
  • Закусочные
  • Из слоеного теста
  • Крем для торта
  • Многослойные торты
  • Песочные
  • Полезности
  • Прочие торты
  • Украшение тортов
  • Фруктовые
  • Шоколадные

Свежие записи

  • Наполеон из лаваша с заварным кремом
  • Паганини ореховый торт
  • Освежающий торт с вишней
  • Стюарт лимонный бисквитный торт
  • Как заказать торт и не разочароваться

Метки

Без яиц Из варенья Из вафель Из кабачка Из печени Из печенья Из тыквы На кефире На меду На молоке На сметане С алкоголем С апельсином С бананом С безе С вареной сгущенкой С вишней С грибами С джемом С желатином С зефиром С йогуртом С какао С кокосом С колбасой С кофе С лимоном С маком С манкой С маскарпоне С молоком С морковью С мёдом С орехами Со свеклой Со сгущенкой Со сливками Со сметаной С сухофруктами С сыром С творогом С фруктами С шоколадом С яблоками С ягодами



Делимся секретами исполнения желаний в группе ВК бесплатно!



Торт Египетский рецепт пошаговоТорт Египетский
Нежнейшее лакомство с хрустящей прослойкой
Торт Муравейник классическийТорт Муравейник
Классический рецепт + оригинальная фишка
Кучерявый хлопецКучерявый хлопец
Простой рецепт, отличный результат!
Торт Монастырская избаТорт Монастырская изба
Украшение праздничного стола!

Популярные торты

Апельсиновый   Блинный   Брауни   Вафельный   Вишневый   Горка   Графские развалины   Зебра   Кабачковый   Красный бархат   Киевский   Клубничный   Лимонный   Манник   Медовый   Молочная девочка   Муравейник   Муссовый   Наполеон   Новогодний   Печеночный   Пломбир   Прага   Птичье молоко   Пинчер   Рафаэлло   Сметанник   Сникерс   Творожный   Тирамису   Чизкейк
Copyright © 2014-2022 Все права защищены. Копирование любых материалов разрешено только с открытой активной ссылкой на сайт «Recept-torta.com». Адрес для связи dlya-svyazii@yandex.ru