Рецепт торта
  • Главная
  • Все рецепты
  • По-ГОСТу
  • Без выпечки
  • Простые
  • В мультиварке
  • На сковороде
  • Постные
  • Диетические

Знаменитый Турецкий шоколадный торт

С какао, С сыром, Со сливками
Шоколадные

Турецкий шоколадный торт - фотоЗа добавкой этого бомбического десерта вы будете возвращаться к холодильнику снова и снова, пока вас не встретит пустая посудина. Даже крошек в ней не останется. Долго расписывать лакомство не стану, — сами попробуете и все поймете. Давайте уже готовить турецкий шоколадный торт.

Потребуется

Бисквит

Мука — 80 граммов;
Какао-порошок – 3 столовые ложки;
Разрыхлитель – 10 граммов;
Яйца — 3 штуки;
Сахарный песок — 1 неполный стакан;
Молоко — 50 миллилитров;
Масло растительное — 50 миллилитров.

Ганаш

Какао-порошок – 4 столовые ложки;
Сахарный песок — 50 граммов;
Молоко — 1 стакан;
Масло сливочное — 20 граммов;

Крем

Сливки 33 % — 300 миллилитров;
Творожный сыр — 100 граммов;
Сахарный песок — 3-4 столовые ложки;
Какао-порошок — 1 столовая ложка.

Для пропитки бисквита молоко — 50 миллилитров.

Пошаговый рецепт шоколадного торта Турецкий

Соединим сухие ингредиенты для Турецкого торта - фото
Соединим для бисквита муку, какао, разрыхлитель.
Яйца для шоколадно турецкого бисквита - фото
Разобьем в тару яйца. Разделять на белки и желтки не нужно.
Яйца взбитые для турецкого бисквита - фото
Яйца хорошенько взобьем до белой пены.
Яйца с сахаром для турецкого бисквита - фото
Введем в яйца сахар и еще раз взобьем. Должна получиться тягучая густая масса.
Форму смажем сливочным маслом - фото
Форму смажем сливочным маслом. Духовку прогреем до 180 градусов.
Переложим тесто Турецкого торта в форму - фото
В яичную массу вольем молоко. Перемешаем. Добавим сухую смесь небольшими порциями, мешая лопаткой вручную. Переложим тесто в форму, разровняем поверхность. Отправим в духовку выпекаться.
Шоколадный бисквит испечем в духовке - фото
Выпекаем шоколадный бисквит 30 минут. Проверим лучиной. Далее вынем и дадим остынуть.
Проколы в бисквите - фото
Бисквит проколем лучиной. Делается это для того, чтобы он лучше пропитался. Промочим молоком.
Сливки и сыр для турецкого торта - фото
Взобьем сливки до крепких пиков, добавим сахар и сыр.
Сырно-сливочный крем для турецкого торта - фото
Взобьем крем до плотной массы. Через сито просеивая, добавим какао. Вмешаем лопаткой или венчиков вручную.
Переложим крем на шоколадный бисквит - фото
Переложим сырно-сливочный крем на шоколадный бисквит.
Ганаш для знаменитого турецкого десерта - фото
Сахар, молоко и половину какао поставим на сильный огонь, дожидаемся закипания и варим, помешивая, 1 минуту.
Варим ганаш из какао, молока и сахара - фото
Добавляем остатки какао и, не прекращая мешать, варим половину минутки. Масса должна загустеть.
Добавляем в ганаш масло - фото
Убираем с огня, вводим масло. Ганаш становится блестящим и красивым. Даем остыть.
Добавляем в ганаш масло - фото
Перекладываем ганаш поверх крема и распределяем по поверхности равномерно. Убираем охлаждаться и настаиваться в холодильник часа на 3.

Вкуснейший знаменитый Турецкий торт готов! А любителям шоколада рекомендуем также рецепт шоколадного торта Рижанка. Лакомьтесь на здоровье!

Итоговое фото шоколадного Турецкого торта

Обратите внимание

Сливки не всегда получается взбить (неправильное хранение, некачественный производитель, не та жирность). Если с вами произошла подобная неприятность, чтобы продукты не пропали, а торт все-таки получился, рекомендуем:

  • Купить и держать на всякий случай пакетик сухого загустителя для сливок. С ним шансы взбить капризные сливки увеличивается в разы.
  • Развести 40 граммов желатина, прогреть в микроволновке или водяной бане до жидкого состояния, влить тонкой струйкой во взбивающийся жидкий крем. Залить массой бисквит, а спустя полчаса, когда масса схватится, покрыть глазурью. Разумеется, это будет совсем другой уже десерт, вроде Птичьего молока на сливках, но тоже очень вкусный.

Удачных вам кулинарных шедевров!


Рубрики

  • Безе торты
  • Бисквитные торты
  • Желейные и суфле
  • Заварные
  • Закусочные
  • Из слоеного теста
  • Крем для торта
  • Многослойные торты
  • Песочные
  • Полезности
  • Прочие торты
  • Украшение тортов
  • Фруктовые
  • Шоколадные

Свежие записи

  • Наполеон из лаваша с заварным кремом
  • Паганини ореховый торт
  • Освежающий торт с вишней
  • Стюарт лимонный бисквитный торт
  • Как заказать торт и не разочароваться

Метки

Без яиц Из варенья Из вафель Из кабачка Из печени Из печенья Из тыквы На кефире На меду На молоке На сметане С алкоголем С апельсином С бананом С безе С вареной сгущенкой С вишней С грибами С джемом С желатином С зефиром С йогуртом С какао С кокосом С колбасой С кофе С лимоном С маком С манкой С маскарпоне С молоком С морковью С мёдом С орехами Со свеклой Со сгущенкой Со сливками Со сметаной С сухофруктами С сыром С творогом С фруктами С шоколадом С яблоками С ягодами



Делимся секретами исполнения желаний в группе ВК бесплатно!



Торт Египетский рецепт пошаговоТорт Египетский
Нежнейшее лакомство с хрустящей прослойкой
Торт Муравейник классическийТорт Муравейник
Классический рецепт + оригинальная фишка
Кучерявый хлопецКучерявый хлопец
Простой рецепт, отличный результат!
Торт Монастырская избаТорт Монастырская изба
Украшение праздничного стола!

Популярные торты

Апельсиновый   Блинный   Брауни   Вафельный   Вишневый   Горка   Графские развалины   Зебра   Кабачковый   Красный бархат   Киевский   Клубничный   Лимонный   Манник   Медовый   Молочная девочка   Муравейник   Муссовый   Наполеон   Новогодний   Печеночный   Пломбир   Прага   Птичье молоко   Пинчер   Рафаэлло   Сметанник   Сникерс   Творожный   Тирамису   Чизкейк
Copyright © 2014-2022 Все права защищены. Копирование любых материалов разрешено только с открытой активной ссылкой на сайт «Recept-torta.com». Адрес для связи dlya-svyazii@yandex.ru