Рецепт торта
  • Главная
  • Все рецепты
  • По-ГОСТу
  • Без выпечки
  • Простые
  • В мультиварке
  • На сковороде
  • Постные
  • Диетические

Печем торт Спартак по рецепту с пошаговыми фото

С какао, С мёдом, Со сметаной
Шоколадные

Торт Спартак рецепт с фото пошагово фотоВстречайте, торт Спартак и его рецепт с фото пошагово.

Шоколадно-медовый торт занимает особое место в детских воспоминаниях тех людей, чье малолетство пришлось на небогатые десертами советские годы. Впрочем, далеко не всем советским детям повезло им полакомиться хотя бы однажды, ведь для торта Спартак (а именно так называется классический вариант этого десерта) нужен какао-порошок, бывший в те времена «дефицитом».

Но, строго говоря, «Спартак» не обладает каким-то особым рецептом – это просто разновидность Медовика. Вы можете взять свой любимый рецепт медового торта с выверенными пропорциями, заменить часть муки порошком какао и получить заведомо вкусный результат. Естественно, чем больше какао – тем более выраженной будет шоколадная нотка.

Единственное, что отличает рецепт торта Спартак от обычного Медовика с точки зрения технологии приготовления – это определение готовности выпечки. Коржи для обоих вариантов выпекаются буквально в считанные минуты и в считанные же минуты они подгорают. Но если готовность классического медового торта легко определить по цвету коржа, то темное шоколадное тесто не дает возможности визуально уловить момент подрумянивания. Поэтому не отходите от духовки и следите за тем, как поднимается тесто. После того, как корж увеличился примерно в два раза, засекайте минуту времени и сразу доставайте его из духовки.

Если вы будете точно следовать данному пошаговому рецепту с фото, торт Спартак у вас выйдет превосходным, гарантирую. Итак, начинаем!

Ингредиенты для торта

Для коржей:
0.5 пачки сливочного масла (100 г)
200 г сахара (неполный стакан)
2 ст. л. густого меда (или 4 ст. л. жидкого)
2 яйца
0.5 ч. л. соды
2 ст. л. какао
примерно 3 ст. муки

Для крема:
400 мл сливок или жирной сметаны
2 ст. л. сахара
щепотка ванили

Рецепт приготовления торта Спартак с фото пошагово

Соединим масло с медом - фото

Порежьте кусочек масла и добавьте к нему мед.

Разогреем мед и масло - фото

Разогрейте смесь, чтобы мед и масло стали полужидкими (сильно нагревать не нужно).

Введем яйца. сахар и соду - фото

В отдельной плошке смешайте сахар, яйца и соду, добавьте к меду и маслу.

Дождемся пены - фото
Подержите кастрюльку со смесью на водяной или паровой бане 5-10 минут. Она должна нагреться до температуры, при которой сода вступает в реакцию с жидкостью – при этом на поверхности смеси появится нежная светло-желтая пена (тесто на водяной бане нужно постоянно помешивать, чтобы яйца не свернулись крупными кусочками).

Добавим муку и какао - фото
Добавьте все какао и большую часть муки. Остальную муку вводите порциями, пока тесто не станет очень густым.
Замесим тесто - фото

Выложите тесто из кастрюльки на стол с мукой и замесите ком.

Раскатаем коржи - фото
Разделите его на 6 частей. Раскатайте первую порцию коржей. Толщина раскатанного теста должна составлять примерно 0.5 см. Из раскатанного пласта вырежьте круги (чтобы они были одинакового размера, можно положить на тесто тарелку и резать по ее контуру).
выпекаем коржи для Спартака - фото

Выпекайте каждый корж при 180 С 3-5 минут на посыпанном мукой противне. Корж должен хорошо подняться и начать подсыхать. При этом горячий корж очень мягкий, твердеет он при остывании (не пересушивайте коржи в духовке).
Стягивайте корж с противня лопаткой.

Смазываем сметанным кремом - фото

Смажьте коржи сладкой взбитой сметаной.

Даем пропитаться торту Спартак - фото

Оставьте торт минимум на 2 часа пропитаться кремом (не подавайте и не нарезайте только что смазанный торт – будет выдавливаться крем).

Готов шоколадный вариант медового торта со сметанным кремом под названием Спартак.

Готовый торт Спартак по рецепту с фото пошагово

Автор: Наталья Surging
© сайт Recept-torta.com



Рубрики

  • Безе торты
  • Бисквитные торты
  • Желейные
  • Заварные
  • Закусочные
  • Из слоеного теста
  • Крем для торта
  • Многослойные торты
  • Песочные
  • Полезности
  • Прочие торты
  • Украшение тортов
  • Фруктовые
  • Шоколадные

Свежие записи

  • Торт Пломбир — рецепт без выпечки с песочной крошкой
  • Густой клубничный крем для торта
  • Вкусный торт из вафельных коржей с вареной сгущенкой
  • 2 простых рецепта Торта Птичье молоко
  • Блинный торт с маком на скорую руку

Метки

Без яиц Из варенья Из вафель Из кабачка Из печени Из печенья Из тыквы На кефире На меду На молоке На сметане С алкоголем С апельсином С бананом С безе С брынзой С вареной сгущенкой С вишней С грибами С джемом С желатином С зефиром С йогуртом С какао С кокосом С кофе С лимоном С маком С манкой С маскарпоне С молоком С морковью С мёдом С орехами Со свеклой Со сгущенкой Со сливками Со сметаной С сухофруктами С сыром С творогом С фруктами С шоколадом С яблоками С ягодами
Торт Египетский рецепт пошаговоТорт Египетский
Нежнейшее лакомство с хрустящей прослойкой
Торт Муравейник классическийТорт Муравейник
Классический рецепт + оригинальная фишка
Кучерявый хлопецКучерявый хлопец
Простой рецепт, отличный результат!
Торт Монастырская избаТорт Монастырская изба
Украшение праздничного стола!

Популярные торты

Апельсиновый   Блинный   Брауни   Вафельный   Вишневый   Горка   Графские развалины   Зебра   Кабачковый   Красный бархат   Клубничный   Лимонный   Манник   Медовый   Молочная девочка   Муравейник   Муссовый   Наполеон   Новогодний   Печеночный   Прага   Птичье молоко   Рафаэлло   Сметанник   Сникерс   Творожный   Тирамису   Чизкейк
Copyright © 2014-2020 Все права защищены. Копирование любых материалов разрешено только с открытой активной ссылкой на сайт «Recept-torta.com». Адрес для связи dlya-svyazii@yandex.ru