Торт Шоколадный трюфель

Домашний чизкейк со вкусом шоколадных трюфелей. Рассыпчатый корж, бархатный сливочный крем, чарующий аромат шоколада. Это стоит попробовать! Делимся с вами потрясающим рецептом торта Шоколадный трюфель.

Ингредиенты для торта

Корж:
Сливочное масло – 6 столовых ложек
Сахарный песок – 250 гр.
Ванильный экстракт – 1 чайная ложка (легко заменяется ванилином)
Яйца куриные – 2 штуки
Мука – 250 гр.
Какао порошок – 1/3 стакана
Разрыхлитель – ½ чайной ложки
Соль — щепотка

Крем:
Мягкий плавленый сыр – 150 гр.
Сахарный песок – 150 гр.
Яйца куриные – 4 штуки
Взбитые сливки – 2-3 столовые ложки
Ванильный экстракт – 2 чайные ложки (можно заменить ванилином)
Соль – щепоть
Темный горький шоколад – 300 гр.
Сливочное масло (или сливочный маргарин) – 1 чайная ложка

Украшение:
Темный шоколад – 50 гр.
Масло сливочное – ½ чайная ложка
Шоколадные чипсы

Рецепт приготовления Шоколадного трюфеля

1.Начнем с коржа для шоколадного трюфеля. Растопим сливочное масло.

2.Вмешаем в него сахар, ванильный экстракт и яйца.

3.В комбайне на низкой скорости смешаем муку, какао, соль и разрыхлитель, после чего постепенно вводим яично-масляную смесь.

4.Разогреем духовку до180 градусов.

5.Переложим тесто в смазанную маслом форму и отправим выпекаться на 30 минут в разогретую духовку.

6.Займемся кремом. Взобьем сыр и сахар, чтобы получить однородную массу.

7.Добавим в крем яйца, взбитые сливки, ванильный экстракт и соль.

8.Растопим в микроволновке или на паровой бане шоколад и масло.

9.Добавим шоколадную смесь в наш крем небольшими порциями, непрерывно помешивая. Крем должен получиться однородный.

10.Достанем из духовки трюфельный корж и переложим на него домашний шоколадный крем.

11.Поместим форму с трюфелем в сковороду с горячей водой (кипяток должен доходить до половины бортиков формы с тортом) и отправим всю эту конструкцию в духовку на 50 минут.

12.Изъяв из духового шкафа Шоколадный трюфель, позволим ему полностью остыть. После чего аккуратно извлечем из формы.

13.При желании чизкейк можно украсить: просто растопить масло с шоколадом и хаотично побрызгать получившейся глазурью поверх торта. Посыпать шоколадными чипсами.

Автор: Шри
© сайт Recept-torta.com