Необычный торт Брауни – пошаговый рецепт

Торт Брауни – пошаговый рецепт с творогом и тыквой Тыква – продукт универсальный. Десерты из нее получаются просто великолепные! Попробуйте приготовить по пошаговому рецепту этот замечательный шоколадный торт Брауни с творожно-тыквенной начинкой, и убедитесь в этом сами.

Время приготовления -70 минут.
Количество порций – 8.

Ингредиенты для торта

Для коржей:

Сахар – 175 гр.;
Сливочное масло – 70 гр.;
Какао-порошок – 3 ст.л.;
Мука – 150 гр.;
Соль — щепотка;
Разрыхлитель для теста – щепотка;
Орехи грецкие- 50 гр.

Для крема:

Творог обезжиренный – 200 гр.;
Ванилин – 1 пакетик (или 2 ч.л. ванильного сахара);
Тыква очищенная – 100 гр.

Для сливочной помадки:

Сливочное масло – 1 ст.л.;
Молоко – 1 ст.л.;
Сахарная пудра – 100 гр.;
Какао-порошок – 2 ст.л.;

Грецкие орехи для украшения.

Пошаговый рецепт торта Брауни

Ингредиенты для торта Брауни с творогом и тыквой

Приготовить продукты для тортика.

В глубокой емкости взбить куриные яйца и 175 гр. сахара до однородной массы. Сахар должен полностью раствориться.

Растопить сливочное масло для коржа на медленном огне и смешать его с какао-порошком. Должна получиться густая шоколадная масса.

Вылить получившийся шоколад в яично-сахарную смесь. Добавить сюда же просеянную с солью и разрыхлителем муку, а также рубленные грецкие орехи. Все компоненты для теста перемешать до однородной густой массы.

Нарезанную кубиками тыкву отварить до мягкости, а затем, слив жидкость, размять овощ до состояния пюре.

В емкость выложить обезжиренный творог, добавить пакетик ванилина (или 2 ч.л. ванильного сахара) и 5 ч.л. обычного сахара. Если добавляете ванильный сахар, то можно уменьшить закладку сахара на 1 ч.л. Все тщательно растереть вилкой до единородного состояния.

Добавить к творогу пюре из тыквы. Лучше перекладывать пюре с помощью шумовки, чтобы лишняя жидкость не попала в крем. Все тщательно перемешать.

Форму для торта смазать небольшим кусочком сливочного масла. Выложить на дно формы половину теста и равномерно распределить его по всему дну. Для того, что бы густое шоколадное тесто легче было равномерно распределить, обмакивайте ложку в горячей воде.

Поверх разложенного теста распределить творожно-тыквенную начинку. И покрыть начинку оставшимся тестом. Выпекать торт Брауни с творожно-тыквенной начинкой нужно 35-40 минут при температуре 175 градусов. (Если будете выпекать торт в разъемной форме, то обязательно подставьте на уровень ниже формы противень с водой. В процессе выпекания шоколад может просочиться и залить духовку). Как только Брауни с творогом будет готов, достаньте его из духовки и дайте остыть прямо в форме.

Пока сам шоколадный торт остывает нужно еще приготовить сливочную помадку. Для этого в подогретом молоке нужно растопить сливочное масло.

Молочно-масляная смесь с какао и сахаром

Затем всыпать к маслу сахарную пудру и какао-порошок. Все перемешать до получения густой помадки.

Смазать получившейся массой верхний слой остывшего торта Брауни, опять же при необходимости обмакивая ложку в горячей воде. Вот и все секреты!

Когда помадка схватится, готов торт Брауни, пошаговый рецепт, как видите, несложен и доступен. Теперь творожно-шоколадный десерт можно разрезать на порционные куски, посыпать измельченными грецкими орехами и подавать к столу.

Приятного чаепития!

Фото готового Брауни с творогом и тыквой

Необычный торт Брауни – пошаговый рецепт