Рецепт торта
  • Главная
  • Все рецепты
  • По-ГОСТу
  • Без выпечки
  • Простые
  • В мультиварке
  • На сковороде
  • Постные
  • Диетические

Шоколадный торт с черносливом — рецепт

На молоке, С какао, С молоком, С фруктами, С шоколадом, Со сливками
Шоколадные

Шоколадный торт с черносливом и сливочным кремомЭтот шоколадный торт с черносливом и сливочным кремом называют по-разному: Шоколадное небо, Анна, Шоколадное сердце (если десерт выполнен в форме сердца). Легкие пористые бисквитные коржи с фруктовой начинкой и воздушным сливочным кремом, и вся эта роскошь с шоколадом (то бишь с добавлением какао)!

Ингредиенты

Шоколадный бисквит:
Мука – 2 стакана;
Сахар – 1 стакан;
Какао – 2 чайные ложки;
Разрыхлитель – 1 пакетик;
Яйца – 4 штуки;
Молоко – 1 стакан;
Растительное масло – 1/3 стакана;
Масло сливочное – 50 граммов.

Шоколадный крем:
Сливки (для взбивания, не менее 30%) – 1,5 стакана;
Молоко – 1/2 стакана;
Сахар – 1/2 стакана;
Желтки от куриных яиц – 3 штуки;
Какао – 2 чайные ложки (либо 50 граммов горького шоколада).

Шоколадно-фруктовая начинка:
Чернослив без косточки – 60 граммов;
Горький шоколад – 150 граммов;
Сливки высокой жирности – 120 миллилитров;
Масло сливочное – 40 граммов.

Рецепт приготовления шоколадного торта с черносливом

1. Печем бисквит. Для воздушного рыхлого бисквита вам необходимо соединить сухие ингредиенты – муку, сахар, какао, разрыхлитель.

2. Добавить яйца, молоко, растительное масло и кусочек растопленного сливочного.

3. Выложить в смазанную жиром форму и отправить в разогретый до 200 градусов духовой шкаф.

4. Выпекать 30-40 минут. Готовность проверить деревянной личинкой.

5. Готовый бисквит остудить и дать выстояться при комнатной температуре не менее 4 часов. Это необходимо, чтобы бисквит держал форму и не рассыпался, после того, как вы его нарежете и смажете кремом.

6. Готовим крем. Молоко, сахар, желтки и какао соединить и на паровой бане нагревать, помешивая. Масса должна загустеть, но не закипеть. Не передержите – загустевает, значит, пора снимать. После того, как заварной крем остыл, его следует убрать в холодильник. Чем дольше он там простоит, тем лучше.

7. Сливки взбить до устойчивых пиков, после чего продолжить взбивание на прежней скорости, постепенно небольшими порциями добавляя заварную массу.

8. Делаем шоколадно-фруктовую начинку. Чернослив замочить на ночь. Хорошенько промыть и измельчить в кашицу при помощи комбайна или мясорубки. А можно поступить проще и взять детское черносливное пюре.

9. Смешать чернослив со сливочным маслом.

10. На паровой бане в сливках растопить шоколад, добиться однородной массы. Попробовать и при необходимости добавить сахар, в этом случае важно дождаться пока все кристаллики растворятся.

11. Теплый шоколад и фруктовую смесь соединить и хорошенько размешать.

12. Собираем наш торт. Разрезаем бисквит на три коржа. Один щедро смазываем шоколадно-фруктовой начинкой, прикрываем вторым и выкладываем половину сливочного крема, водружаем третий и сверху — остатки шоколада с черносливом. Бока обмазываем оставшимся сливочным кремом.

13. Для красоты на поверхности торта можно нарисовать растопленным белым шоколадом паутинку, а бока обсыпать кондитерской крошкой.

Шоколадный торт с черносливом - итоговое фото

Шоколадный торт с черносливом и сливочным кремом в разрезе

Шоколадный торт со сливочным кремом должен постоять на холоде несколько часов для пропитки, после чего его можно нарезать и подавать к столу. А любителям шоколада можем также порекомендовать Шоколадный торт на кипятке, вы будете в восторге!

Автор: ILYA
© сайт Recept-torta.com



Рубрики

  • Безе торты
  • Бисквитные торты
  • Желейные и суфле
  • Заварные
  • Закусочные
  • Из слоеного теста
  • Крем для торта
  • Многослойные торты
  • Песочные
  • Полезности
  • Прочие торты
  • Украшение тортов
  • Фруктовые
  • Шоколадные

Свежие записи

  • Наполеон из лаваша с заварным кремом
  • Паганини ореховый торт
  • Освежающий торт с вишней
  • Стюарт лимонный бисквитный торт
  • Как заказать торт и не разочароваться

Метки

Без яиц Из варенья Из вафель Из кабачка Из печени Из печенья Из тыквы На кефире На меду На молоке На сметане С алкоголем С апельсином С бананом С безе С вареной сгущенкой С вишней С грибами С джемом С желатином С зефиром С йогуртом С какао С кокосом С колбасой С кофе С лимоном С маком С манкой С маскарпоне С молоком С морковью С мёдом С орехами Со свеклой Со сгущенкой Со сливками Со сметаной С сухофруктами С сыром С творогом С фруктами С шоколадом С яблоками С ягодами



Делимся секретами исполнения желаний в группе ВК бесплатно!



Торт Египетский рецепт пошаговоТорт Египетский
Нежнейшее лакомство с хрустящей прослойкой
Торт Муравейник классическийТорт Муравейник
Классический рецепт + оригинальная фишка
Кучерявый хлопецКучерявый хлопец
Простой рецепт, отличный результат!
Торт Монастырская избаТорт Монастырская изба
Украшение праздничного стола!

Популярные торты

Апельсиновый   Блинный   Брауни   Вафельный   Вишневый   Горка   Графские развалины   Зебра   Кабачковый   Красный бархат   Киевский   Клубничный   Лимонный   Манник   Медовый   Молочная девочка   Муравейник   Муссовый   Наполеон   Новогодний   Печеночный   Пломбир   Прага   Птичье молоко   Пинчер   Рафаэлло   Сметанник   Сникерс   Творожный   Тирамису   Чизкейк
Copyright © 2014-2022 Все права защищены. Копирование любых материалов разрешено только с открытой активной ссылкой на сайт «Recept-torta.com». Адрес для связи dlya-svyazii@yandex.ru