Рецепт торта
  • Главная
  • Все рецепты
  • По-ГОСТу
  • Без выпечки
  • Простые
  • В мультиварке
  • На сковороде
  • Постные
  • Диетические
Опубликовано: 15 ноября 2016 / Обновлено: 21 июня 2019

Шоколадный торт с черносливом — рецепт

На молоке, С какао, С молоком, С фруктами, С шоколадом, Со сливками
Шоколадные

Шоколадный торт с черносливом и сливочным кремомЭтот шоколадный торт с черносливом и сливочным кремом называют по-разному: Шоколадное небо, Анна, Шоколадное сердце (если десерт выполнен в форме сердца). Легкие пористые бисквитные коржи с фруктовой начинкой и воздушным сливочным кремом, и вся эта роскошь с шоколадом (то бишь с добавлением какао)!

Ингредиенты

Шоколадный бисквит:
Мука – 2 стакана;
Сахар – 1 стакан;
Какао – 2 чайные ложки;
Разрыхлитель – 1 пакетик;
Яйца – 4 штуки;
Молоко – 1 стакан;
Растительное масло – 1/3 стакана;
Масло сливочное – 50 граммов.

Шоколадный крем:
Сливки (для взбивания, не менее 30%) – 1,5 стакана;
Молоко – 1/2 стакана;
Сахар – 1/2 стакана;
Желтки от куриных яиц – 3 штуки;
Какао – 2 чайные ложки (либо 50 граммов горького шоколада).

Шоколадно-фруктовая начинка:
Чернослив без косточки – 60 граммов;
Горький шоколад – 150 граммов;
Сливки высокой жирности – 120 миллилитров;
Масло сливочное – 40 граммов.

Рецепт приготовления шоколадного торта с черносливом

1. Печем бисквит. Для воздушного рыхлого бисквита вам необходимо соединить сухие ингредиенты – муку, сахар, какао, разрыхлитель.

2. Добавить яйца, молоко, растительное масло и кусочек растопленного сливочного.

3. Выложить в смазанную жиром форму и отправить в разогретый до 200 градусов духовой шкаф.

4. Выпекать 30-40 минут. Готовность проверить деревянной личинкой.

5. Готовый бисквит остудить и дать выстояться при комнатной температуре не менее 4 часов. Это необходимо, чтобы бисквит держал форму и не рассыпался, после того, как вы его нарежете и смажете кремом.

6. Готовим крем. Молоко, сахар, желтки и какао соединить и на паровой бане нагревать, помешивая. Масса должна загустеть, но не закипеть. Не передержите – загустевает, значит, пора снимать. После того, как заварной крем остыл, его следует убрать в холодильник. Чем дольше он там простоит, тем лучше.

7. Сливки взбить до устойчивых пиков, после чего продолжить взбивание на прежней скорости, постепенно небольшими порциями добавляя заварную массу.

8. Делаем шоколадно-фруктовую начинку. Чернослив замочить на ночь. Хорошенько промыть и измельчить в кашицу при помощи комбайна или мясорубки. А можно поступить проще и взять детское черносливное пюре.

9. Смешать чернослив со сливочным маслом.

10. На паровой бане в сливках растопить шоколад, добиться однородной массы. Попробовать и при необходимости добавить сахар, в этом случае важно дождаться пока все кристаллики растворятся.

11. Теплый шоколад и фруктовую смесь соединить и хорошенько размешать.

12. Собираем наш торт. Разрезаем бисквит на три коржа. Один щедро смазываем шоколадно-фруктовой начинкой, прикрываем вторым и выкладываем половину сливочного крема, водружаем третий и сверху — остатки шоколада с черносливом. Бока обмазываем оставшимся сливочным кремом.

13. Для красоты на поверхности торта можно нарисовать растопленным белым шоколадом паутинку, а бока обсыпать кондитерской крошкой.

Шоколадный торт с черносливом - итоговое фото

Шоколадный торт с черносливом и сливочным кремом в разрезе

Шоколадный торт со сливочным кремом должен постоять на холоде несколько часов для пропитки, после чего его можно нарезать и подавать к столу. А любителям шоколада можем также порекомендовать Шоколадный торт на кипятке, вы будете в восторге!

Автор: ILYA
© сайт Recept-torta.com

Рубрики

  • Безе торты
  • Бисквитные торты
  • Желейные и суфле
  • Заварные
  • Закусочные
  • Из слоеного теста
  • Крем для торта
  • Многослойные торты
  • Песочные
  • Полезности
  • Прочие торты
  • Разное
  • Украшение тортов
  • Фруктовые
  • Шоколадные

Метки

Без молочки Без яиц Из варенья Из вафель Из кабачка Из печени Из печенья Из тыквы На кефире На меду На молоке На сметане С алкоголем С апельсином С бананом С безе С вареной сгущенкой С вишней С джемом С желатином С зефиром С йогуртом С какао С кокосом С кофе С лимоном С маком С манкой С маскарпоне С молоком С морковью С мёдом С орехами Со свеклой Со сгущенкой Со сливками Со сметаной С соком С сухофруктами С сыром С творогом С фруктами С шоколадом С яблоками С ягодами

Свежие записи

  • Ресторан с авторской кухней: путешествие в мир уникальных вкусов
  • Лазерный липолиз лица: как избавиться от лишнего жира и омолодиться без операции
  • Медицинский центр Liberty в Симферополе — современная помощь для всей семьи на принципах доказательной медицины
  • Торты с пищевыми чернилами: современные технологии, превращающие десерты в произведения искусства
  • Торты с сухоцветами: как сделать украшение, которое покорит сердца
  • Торты с живыми цветами: правила безопасности для красивого и безопасного десерта
  • Торты с натуральными красителями: соки и экстракты — вкус и польза в каждом кусочке
  • Торты с альтернативными сахарами: стевия, фруктоза, сорбит — вкус без вреда
  • Безлактозные торты: искусство замены молочных продуктов без потери вкуса
  • Бездрожжевые торты: простые рецепты, которые удивят вас своим вкусом
  • Безглютеновые торты: альтернативы пшеничной муке для вкусных и безопасных десертов
  • Веганские торты: полностью растительные варианты, которые покорят ваше сердце и вкус
  • Вегетарианские торты: рецепты без продуктов животного происхождения, которые удивят вас
  • Загустители в десертах: как превратить обычное угощение в настоящее волшебство
  • Эмульгаторы: секреты их роли в приготовлении еды

Свежие комментарии

  • Елизавета Глебова к записи Торт Птичье молоко — рецепт суфле с желатином
  • Сергей к записи Несложный бисквитный торт — рецепт с фото пошагово
  • Валерия Минаева к записи Птичье молоко на сливках с желатином
  • Арина Соколова к записи Прелесть — шоколадный торт со сметанным кремом
  • Артём Агеев к записи Вафельные цветы: техника создания, которая покорит ваше сердце и вдохновит на кулинарные шедевры

Популярные торты

Апельсиновый   Блинный   Брауни   Вафельный   Вишневый   Горка   Графские развалины   Зебра   Кабачковый   Красный бархат   Киевский   Клубничный   Лимонный   Манник   Медовый   Молочная девочка   Муравейник   Муссовый   Наполеон   Новогодний   Печеночный   Пломбир   Прага   Птичье молоко   Пинчер   Рафаэлло   Сметанник   Сникерс   Творожный   Тирамису   Чизкейк
Copyright © 2014-2022 Все права защищены. Копирование любых материалов разрешено только с открытой активной ссылкой на сайт «Recept-torta.com». Адрес для связи dlya-svyazii@yandex.ru