Шоколадно-мятный торт со сметанным кремом

Делимся с вами рецептом необычайно ароматного и вкусного шоколадно-мятного торта со сметанным кремом.

Ингредиенты

Для бисквита:
Яйцо -2 шт.
Сахар – 50грамм.
Мука – 1 / 2 стакана.
Разрыхлитель — 1-1,5 чайные ложки.

Для мятного коржа:
Сок мяты – 1-2 чайные ложки или мятный экстракт – 2-3 капли.
Пищевой краситель зеленый – на кончике ножа.

Для шоколадного коржа:
Какао — 1 чайная ложка.
Масло без запаха — 2 чайные ложки.

Для крема:
Сметана 20-25% — 300 грамм.
Сахар – 60грамм.

Для покрытия:
Черный шоколад – ½ плитки.

Приготовление в пошаговых фото

1. Приготовить все для бисквита: яйца, муку, сахар и разрыхлитель.

2. Соединить продукты и размешать.

3. Отделить 1/3 часть теста в отдельную посуду. Это для шоколадного коржа. Он будет меньшим по высоте. Приготовить для него какао и масло.

4. Размешать масло с какао и добавить в тесто. Перемешать.

5. Для мятного коржа выдавить сок из мяты и размешать с зеленым красителем (натуральный мятный сок дает выпечке некрасивый бурый цвет). Перемешать зеленое тесто.

6. Должно получиться два вида теста.

7. Для формы взять фольгу, сложить 2-3 раза и сформировать размер, какой вам нужен. У меня 20х10х5. Смазать жиром и перелить тесто.

8. Выпекать в духовке 170 градусов до сухой спички. Печется быстро 10-15 минут. Готовые бисквиты хорошо остудить, а после выровнять их с помощью ножа. Если при выпекании получился сверху горб — срежьте, из остатков можно приготовить слоеный десерт.

9. Готовка крема. Просто взбить сахар и сметану до полного растворения крупинок. Если сметанный крем жидковат – добавьте чайную ложку мягкого сливочного масла. Промазать нижний корж, подождать, чтоб он чуть пропитался, добавить еще крема и опять подождать 10 минут. Аккуратно, не придавливая, уложить сверху шоколадный корж.

Для покрытия растопить шоколад с чайной ложкой воды в микроволновке до сметанообразного состояния. Если перегрели – остудите. Выложить на верх шоколадно-мятного тортика и разровнять. Вот и всё! Обязательно приготовьте по данному рецепту шоколадный торт в домашних условиях с освежающей ноткой мяты, нежностью сливок и чарующим ароматом какао.

Автор: Nata Komarova
© сайт Recept-torta.com