Рецепт торта Восточная песня
Сегодня мы с вами поделимся простым рецептом шоколадного торта с финиками, кардамоном и кунжутом. Не пробовали такую экзотику? Пора наверстывать упущенное!
Ингредиенты для шоколадного торта
Тесто:
Сливочное масло – 40 гр.
Шоколад горький – 100 гр.
Сахарный песок – 50 гр.
Яйца куриные – 3 штуки
Мука пшеничная – 300 гр.
Кардамон молотый – 1 чайная ложка
Ванилин – 1 чайная ложка
Финики несколько штук
Шоколадный крем:
Молоко – 200 гр.
Сахар – 4 столовые ложки
Какао – 2 столовые ложки
Крахмал – 1 столовую ложку
Черный шоколад – 100 гр.
Рецепт восточного торта
Тесто:
1. Шоколад и сливочное масло растопим и перемешаем до однородного состояния.
2. Отделим белки от желтков.
3. Взобьем белки до устойчивых пиков.
4. Взобьем в отдельной таре желтки, сахар, кардамон, ванилин, после чего введем в массу муку.
5. Добавим аккуратно к тесту взбитые ранее белки, перемешаем лопаткой.
6. Введем осторожно шоколадно-масляную смесь.
7. Финики помоем, очистим от косточек, порежем на кусочки и положим в тесто.
8. Аккуратно перемешаем и переложим в форму смазанную маслом и посыпанную мукой.
9. Выпекаем шоколадный торт с финиками 40 минут при 180 градусах.
10. Дадим коржу остыть.
Шоколадный крем:
11. Соединим 100 гр. молока, сахар и какао.
12. На слабом огне доведем до кипения.
13. В оставшиеся 100 гр. молока добавим крахмал. В смеси не должно быть комочков! А затем шоколадную смесь вольем тонкой струйкой, обязательно помешивая.
14. Варим на слабом огне, пока крем не станет густым.
15. Снимаем с огня и добавляем поломанный на кусочки шоколад. Перемешиваем, пока шоколад весь не растает. Крем должен получиться однородным.
16. Поливаем наш торт кремом и посыпаем семенами кунжута. При желании корж можно поделить на два слоя и каждый пропитать кремом и оформить кунжутными семенами.
Торт Восточная песня готов!
Автор: Marianna
© сайт Recept-torta.com