Шоколадно-кофейный торт — рецепт
Рецепт Кофейного торта на кефире со вкусом шоколада несложен. Пышный шоколадный бисквит и масляный крем. Десерт порадует любителей кофе и шоколада. Невероятно ароматный и вкусный торт покорит вас, вы будете отныне его готовить снова и снова.
Ингредиенты
Бисквит:
Кефир – 100 мл.;
Крепкий кофе – 100 мл.;
Мука – 300 г;
Сахарный песок – 200 г;
Какао-порошок – 100 г;
Разрыхлитель – 10-12 г (1 стандартная упаковка);
Соль – щепотка.
Крем:
Масло сливочное – 400 г;
Сгущенное молоко с кофе – 1 банка (380 г);
Шоколад – 50 г.
Для пропитки и украшения:
Шоколад – 50 г;
Крепкий сладкий кофе – 100 мл.
Приготовление
1. Смешиваем все ингредиенты для бисквита в единую массу. Кофе можно сварить самостоятельно, воспользоваться какой-нибудь из кофемашин или на худой конец приготовить растворимый.
2. Перекладываем в форму смазанную жиром или силиконовую. Выпекаем бисквит в предварительно прогретом до 200 градусов духовом шкафу. Примерно на это уйдет 30-40 минут. Готовность проверяем лучиной, она должна выйти из выпечки сухой и чистой.
3. Бисквит остужаем и вынимаем из формы. Даем отстояться около суток.
4. Разрезаем бисквит на 3 коржа. Слегка пропитываем крепким кофе каждый корж. Бисквит не должен получиться мокрым, лишь влажным.
5. Масло комнатной температуры и кофейную сгущенку взбиваем до пышной однородной массы. Делим на три части. В одну добавляем растопленный на паровой бане шоколад и, смешав, наносим на первый корж.
6. Две части соответственно идут на смазку второго и третьего коржа.
7. Верх посыпаем шоколадом, натертым на крупной терке.
Вкусный шоколадно-кофейный торт по нашему рецепту готов к снятию пробы. ))) А любителям кофе советуем обратить внимание на инструкцию, как приготовить Тирамису в домашних условиях пошагово. Кондитерская классика всегда в тренде. Готовьте и живите со вкусом!
© сайт Recept-torta.com