Рецепт торта
  • Главная
  • Все рецепты
  • По-ГОСТу
  • Без выпечки
  • Простые
  • В мультиварке
  • На сковороде
  • Постные
  • Диетические

Рецепт торта Крем-карамель

На молоке, С лимоном, Со сливками
Прочие торты

Рецепт торта Крем-карамельНежнейший торт Крем-карамель хорош тем, что готовить его легко и быстро, а нужные продукты можно найти в любом холодильнике.

Крем-карамель — это десерт, который делается без масла и муки, поэтому содержит минимум углеводов, жиров и калорий. Вкус нежного молочного суфле можно сравнить с одним из домашних рецептов торта Рафаэлло.

Приготовить торт можно один большой, но я сделаю порционно, чтобы потом не нужно было его нарезать. Из нижеприведенного количества продуктов получается 4 стандартные порции.

Ингредиенты

Для основы:
яйца — 2 шт.;
яичный желток — 1 шт.;
молоко — 350 г;
сливки 15%-33% — 200 г;
сахар — 90 г;

Для карамели:
вода — 45 г;
сахар — 145 г;
сок лимона — 1 ч.л.

Этапы шагов

Соединим сахар и воду - фото
1. Сначала следует сварить карамель. Смешать сахар и воду в кастрюле с толстым дном. Поставить кастрюльку на средний огонь. Сахар необходимо плавно помешивать, чтобы он растворялся и не прилипал к стенкам кастрюли.
Сварим карамель для торта - фото
2. Затем добавить к нему чайную ложку сока лимона, чтобы остывшая карамель не засахарилась.
Разольем карамель по формочкам - фото
3. Когда сахар приобретет золотисто-коричневый оттенок и характерный конфетный запах, снять кастрюлю с огня и влить карамель на дно формочек. Очень важно не передержать сахар на огне. Если у карамели появился привкус горечи, лучше переделать её заново, иначе десерт будет испорчен.
Сварим сливочный крем для торта - фото
4. Молоко, сливки и половину сахара, указанного для приготовления основы торта, варить на небольшом огне до закипания, непрерывно помешивая, чтобы на молочно-сливочной массе не появилась пленка.
Соединим яйца и сахар - фото
5. Желток и яйца смешать с оставшимся сахаром и взбить при помощи вилки или венчика.
Хорошенько взобьем яичную смесь венчиком - фото
6. Миксер желательно не использовать, иначе консистенция яиц будет слишком пенистая.
Готовый сливочные крем нальем на карамель - фото
7. В емкость со взбитыми яйцами тоненькой струйкой влить кипящее молоко, постоянно помешивая яичную массу венчиком. С получившейся жидкости нужно убрать яичную пену при помощи ложки.

Через сито влить сливочную массу в формочки поверх карамели. Если сверху образуются пузырьки воздуха, необходимо аккуратно снять их ложкой.

Запечем торт в духовке и дадим остыть - фото8. Разместить формочки на противне. Залить в противень горячую воду, чтоб её уровень доходил приблизительно до середины формочек с десертом. Убрать все это в духовку на средний огонь. Запекать 40-45 минут.

Вынуть формочки из духовки, дать им немного остыть при комнатной температуре, потом переместить их на 2-3 часа в холодильник. Готовый десерт перевернуть вверх дном и вытряхнуть из формочек. Карамель должна аккуратно разлиться сверху.

Готовый торт Крем-карамель - 1 порция

Вкус этого блюда легко можно разнообразить, добавив в молоко апельсиновую цедру, какао, фруктовый или ягодный сок, кофе, сгущенку или варенье. Не бойтесь экспериментировать с рецептом торта Крем-карамель, от этого он только выиграет. Приятного аппетита!

А для тех, кто любит делать десерты с использованием молока, можем посоветовать рецепт торта Молочная девочка с пошаговыми фото. Пальчики оближите!

Автор: Solarci
© сайт Recept-torta.com



Рубрики

  • Безе торты
  • Бисквитные торты
  • Желейные и суфле
  • Заварные
  • Закусочные
  • Из слоеного теста
  • Крем для торта
  • Многослойные торты
  • Песочные
  • Полезности
  • Прочие торты
  • Украшение тортов
  • Фруктовые
  • Шоколадные

Свежие записи

  • Пломбир — домашний торт мороженое
  • Торт шоколадно-медовая Горка с заварным кремом
  • Готовим Киевский торт по рецепту в домашних условиях
  • Торт Наполеон из творога
  • Классический рецепт шоколадного торта Рижанка

Метки

Без яиц Из варенья Из вафель Из кабачка Из печени Из печенья Из тыквы На кефире На меду На молоке На сметане С алкоголем С апельсином С бананом С безе С брынзой С вареной сгущенкой С вишней С грибами С джемом С желатином С зефиром С йогуртом С какао С кокосом С кофе С лимоном С маком С манкой С маскарпоне С молоком С морковью С мёдом С орехами Со свеклой Со сгущенкой Со сливками Со сметаной С сухофруктами С сыром С творогом С фруктами С шоколадом С яблоками С ягодами



Делимся секретами исполнения желаний в группе ВК бесплатно!



Торт Египетский рецепт пошаговоТорт Египетский
Нежнейшее лакомство с хрустящей прослойкой
Торт Муравейник классическийТорт Муравейник
Классический рецепт + оригинальная фишка
Кучерявый хлопецКучерявый хлопец
Простой рецепт, отличный результат!
Торт Монастырская избаТорт Монастырская изба
Украшение праздничного стола!

Популярные торты

Апельсиновый   Блинный   Брауни   Вафельный   Вишневый   Горка   Графские развалины   Зебра   Кабачковый   Красный бархат   Киевский   Клубничный   Лимонный   Манник   Медовый   Молочная девочка   Муравейник   Муссовый   Наполеон   Новогодний   Печеночный   Прага   Птичье молоко   Рафаэлло   Сметанник   Сникерс   Творожный   Тирамису   Чизкейк
Copyright © 2014-2022 Все права защищены. Копирование любых материалов разрешено только с открытой активной ссылкой на сайт «Recept-torta.com». Адрес для связи dlya-svyazii@yandex.ru