Абрикос — песочный торт по простому рецепту

Торт песочный «Абрикос» готовится быстро по простому рецепту и из небольшого количества продуктов. Абрикосовый джем, грецкие орехи и песочное тесто — просто волшебное сочетание, обязательно попробуйте. Сладость, которая украсит любое чаепитие!

Вам потребуется

Для теста:
Мука – 320 г;
Сливочное масло – 190 г;
Сахарная пудра или мелкий сахар – 130 г;
Яйцо категории С1 – 1 штука;
Сода – ¼ чайной ложки;
Соль – ¼ чайной ложки;
Разрыхлитель для теста – 1 чайная ложка;
Сметана – 1 столовая ложка.

Для начинки:
Абрикосовый джем – 300 г;
Грецкие орехи – 50 г.

Простой рецепт приготовления песочного торта в пошаговых фото

1. Для начала сделайте песочное тесто. Предварительно замороженное сливочное масло натрите на крупной терке.

2. Добавьте сахарную пудру или мелкий сахар.

3. Хорошо перетрите при помощи лопатки.

4. В другую миску разбейте яйцо, положите сметану, соду, соль, разрыхлитель и хорошо перемешайте.

5. Соедините две массы и хорошо перемешайте при помощи миксера.

6. Просейте муку и быстро замесите тесто, долго вымешивать не надо, главное добиться однородности.

7. Песочное тесто оберните пищевой пленкой и уберите в холодильник на 30 минут.

8. Тесто разделите на четыре равные части.

9. Одну часть положите на пекарскую бумагу слегка разомните в лепешку.

10. Накройте сверху другим листом бумаги.

11. Раскатайте тесто до определенных размеров и при помощи тарелки или крышки вырежьте круг. Обрезки соберите. Корж наколите в нескольких местах вилкой.

12. Аналогично раскатайте все коржи. Обрезки соберите и сделайте дополнительный корж для посыпки. Выпекайте коржи в предварительно разогретой духовке до золотистого цвета при температуре 180-190°С. Коржи остудите.

13. Теперь сборка торта. Дополнительный корж измельчите, крошка пойдет на посыпку. Грецкие орехи предварительно слегка обжарьте и измельчите. На корж положите абрикосовый джем (3-4 столовый ложки) распределите по поверхности, посыпьте сверху орехами. Нет джема – приготовьте песочный торт с вареньем.

14. Таким же образом сложите стопкой все коржи, бока и верх торта обмажьте джемом, обсыпьте песочной крошкой.

Дайте торту постоять 3-4 часа и можно подавать к столу.

Автор: Lady 139
© сайт Recept-torta.com