Рецепт торта
  • Главная
  • Все рецепты
  • По-ГОСТу
  • Без выпечки
  • Простые
  • В мультиварке
  • На сковороде
  • Постные
  • Диетические
Опубликовано: 13 марта 2019 / Обновлено: 20 июня 2019

Делаем торт Рыжик в домашних условиях по рецепт с фото

С мёдом
Многослойные торты

Торт Рыжик сделанный в домашних условиях - фотоПредлагаю вам приготовить вместе по моему пошаговому рецепту торт Рыжик в домашних условиях. Пышные и нежные медовые коржи в ароматном заварном креме. М-м-м.

Это не совсем классический рецепт торта Рыжик, скорее слегка «ленивый», так как коржи мы будем не раскатывать, а размазывать? и они получатся невероятно мягонькими.

Ингредиенты

Коржи медовые:
Мед – 5 столовых ложек (без горки);
Сода питьевая – 2 чайные ложки;
Масло сливочное – 200 граммов;
Яйца куриные – 6 штук;
Сахар-песок – 2 стакана;
Соль – щепотка;
Мука пшеничная – 4 стакана.

Крем заварной:
Сахар – 500 граммов;
Молоко – 800 миллилитров;
Яйцо – 2 штуки;
Мука – 4 столовые ложки;
Масло сливочное – 400 граммов.

Фото-рецепт шагов приготовления торта Рыжик

Сахар и молоко прогреваем до растворение кристалликов - фото
1. Сначала заварим крем. Его можно делать на паровой бане, а можно в кастрюле с толстым дном. Половину сахара разведем в 3-х стаканах молока и подогреем на среднем огне, пока не растает. Уберём с плиты остывать.
Соединяем остатки сахара, молока, яйца и муку - фото
2. Отдельно смешаем остатки сахара, молока, яйца и муку.
Получаем однородную смесь для заваривания - фото
3. Должна получиться однородная смесь.
Соединяем обе смесь и завариваем - фото
4. Соединим со сладким молоком и поставим снова на огонь, непрерывно помешивая (лучше венчиком, так масса получается однородной). Варим до загустения минут 10-15. Заварной крем получается белым и густым как хорошая сметана. Отправляем его остужаться (сначала на столе или зимой на балконе, а потом можно убрать в холодильник).
Готовим в таре мед, масло и соду - фото
5. Теперь делаем медовое тесто. На паровую баню ставим топиться мед, соду и сливочное масло.
Топим мед, масло и соду - фото
6. В процессе масса начнет пениться, это нормально – такова реакция соды и меда. Отставляем немного остудиться.
Соединяем яйца, сахар и соль - фото
7. В отдельной посуде смешаем яйца, сахар и щепотку соли.
Смешиваем до однородности - фото
8. Взбивать ненужно, только перемешать.
Соединяем обе смесь и прогреваем снова на бане - фото
9. Осторожно соединяем обе смеси, вливая тонкой струйкой медовую в яичную, непрерывно мешая. И снова на паровую баню, пока сахарные кристаллики не растят в общей массе.
Остужаем и добавляем муку - фото
10. Снимаем с плиты. Немного остужаем и добавляем муку. Тесто получается совсем неподходящим для раскатки коржей. Но нам этого и не нужно.
Размазываем тесто по силиконовому коврику кружком - фото
11. По силиконовому коврику (смазанной жиром сковороде или бумаге для выпечки) размазываем пару ложек теста в форме круга.
Выпекаем медовый корж до золотистости - фото
12. Отправляем в духовку на 5-10 минут (у меня по 7 минут пеклись коржи) при 200 градусах. Выпечка должна стать красивого золотисто-оранжевого цвета (не зря торт называют Рыжик). Повторяем действие с остальным тестом. У меня получилось 10 медовых коржей.
Крем для Рыжика после охлваждения - фото
13. Достаем с холода заварной крем. За это время он загустел еще больше.
Смешиваем заварной крем с малом для Рыжика - фото
14. Взбиваем с мягким комнатной температуры сливочным маслом в единую массу.
Смазываем коржи Рыжика кремом - фото
15. Медовые коржи по очереди выкладываем на тарелку и обильно смазываем заварным кремом.
Собираем торт из медовых коржей и заварного крема - фото
16. Из указанных выше ингредиентов получается довольно внушительная стопка.
Украшаем торт Рыжик орешками - фото
17. Присыпаем верх рублеными орешками. Если пришлось обрезать торт по форме тарелки, то можно воспользоваться сухими обрезками и, размельчив, посыпать ими торт. Или пожертвовать неудачным коржом и отправить его на благое дело – украшение торта.

Итоговое фото торта Рыжик, приготовленного в домашних условиях

Итоговое фото торта Рыжик в разрезе

Кусочек домашнего торта Рыжик - фото

Десерт готов! А для любителей медовых вкусняшек, предлагаем в домашних условиях приготовить торт Рыжик по самому лучшему рецепту – выбирайте и пеките на здоровье!

Автор: ILYA
© сайт Recept-torta.com

Рубрики

  • Безе торты
  • Бисквитные торты
  • Желейные и суфле
  • Заварные
  • Закусочные
  • Из слоеного теста
  • Крем для торта
  • Многослойные торты
  • Песочные
  • Полезности
  • Прочие торты
  • Разное
  • Украшение тортов
  • Фруктовые
  • Шоколадные

Метки

Без молочки Без яиц Из варенья Из вафель Из кабачка Из печени Из печенья Из тыквы На кефире На меду На молоке На сметане С алкоголем С апельсином С бананом С безе С вареной сгущенкой С вишней С джемом С желатином С зефиром С йогуртом С какао С кокосом С кофе С лимоном С маком С манкой С маскарпоне С молоком С морковью С мёдом С орехами Со свеклой Со сгущенкой Со сливками Со сметаной С соком С сухофруктами С сыром С творогом С фруктами С шоколадом С яблоками С ягодами

Свежие записи

  • Вагю и кобэ: почему это мясо вызывает восторг и что важно о нём знать
  • Все, що потрібно знати про аксесуари для PlayStation 4: як обрати, щоб грати з комфортом
  • Займ онлайн: быстро, понятно и без сюрпризов — как взять деньги в интернете с умом
  • Как устроена студия обжарки кофе: от зеленого зерна до ароматной чашки
  • Ультразвуковой SMAS‑лифтинг: как это работает и подходит ли вам
  • Почему онлайн-казино заманивают всё больше игроков: реальные преимущества, которые стоит знать
  • Творожный крем и сыр: как выбрать, приготовить и подать так, чтобы все ахнули
  • Как устроена доставка еды: почему это удобно и что стоит знать
  • Вечеринка в стиле «Ривердейл»: какой торт выбрать для подачи
  • Промокоды от Пятёрочки: как экономить больше и умнее
  • Доставка суши: как выбрать сервис и что стоит учитывать при заказе
  • Классический батон на молоке: простой рецепт домашнего хлеба с нежной мякотью
  • Игровые автоматы онлайн: как выбрать, играть и не потерять голову
  • Промокоды на покупки: как сэкономить и не потерять время зря
  • Доставка роллов: как не запутаться в выборе и получить удовольствие от еды

Свежие комментарии

  • Платон Корнев к записи Базовые бисквиты: классический, шоколадный, ванильный, красный бархат – секреты идеального теста
  • Виктория Михайлова к записи Крем из рикотты: особенности использования, рецепты и советы
  • Дарья Вишневская к записи Рецепты торта Печеночный
  • Ева к записи Торт Графские развалины — рецепты
  • Виктор к записи Пять шагов для успешного возврата денег от казино

Популярные торты

Апельсиновый   Блинный   Брауни   Вафельный   Вишневый   Горка   Графские развалины   Зебра   Кабачковый   Красный бархат   Киевский   Клубничный   Лимонный   Манник   Медовый   Молочная девочка   Муравейник   Муссовый   Наполеон   Новогодний   Печеночный   Пломбир   Прага   Птичье молоко   Пинчер   Рафаэлло   Сметанник   Сникерс   Творожный   Тирамису   Чизкейк
Copyright © 2014-2022 Все права защищены. Копирование любых материалов разрешено только с открытой активной ссылкой на сайт «Recept-torta.com». Адрес для связи dlya-svyazii@yandex.ru