Рецепт торта
  • Главная
  • Все рецепты
  • По-ГОСТу
  • Без выпечки
  • Простые
  • В мультиварке
  • На сковороде
  • Постные
  • Диетические
Опубликовано: 28 декабря 2015 / Обновлено: 20 июня 2019

Рецепт Миндального торта со сливками

С орехами, Со сливками
Бисквитные торты, Многослойные торты

Миндальный торт рецептВо время праздничного ужина обязательно порадуйте родных и близких домашней выпечкой. Рецепт миндального торта идеален для таких случаев. Сделать десерт очень просто, главное чётко следовать рекомендациям. Приступаем?

Ингредиенты

Мука высший сорт – 1 стакан
Сода – 1 ч. л.
Сахарный песок – 1 стакан
Куриные яйца – 4 шт.
Миндаль жареный – 80 г
Сахарная пудра – 2 ст. л.
Сливки 35% — 1 стакан
Сахарная пудра для крема – 5 ст. л.
Вафли и кокосовая стружка – для украшения.

Для приготовления миндального торта по рецепту, описанному ниже, нужно 2 часа времени. На выходе вы получите 6 порций.

Ингредиенты для Миндального торта

Этапы пошагового фото-рецепта

Взбиваем желтки с сахаром и белки - фото

Подготовьте продукты для выпечки коржей, круглую форму и растительное масло для смазки формы.

Отделите желтки от белков. На первый бисквитный корж нужно два яйца. Белки взбейте в крепкую пену с ложкой сахара. Желтки — с половиной стакана сахара.

Делаем бисквитное тесто - фото

Замесите тесто для бисквита: в желтковую массу всыпьте половину стакана муки + 1 столовая ложка с горкой (остаток уйдёт во второй корж). Добавьте половину чайной ложки соды, хорошо вымешайте. Затем осторожно введите взбитые белки и вылейте тесто в смазанную маслом форму.

Выпекаем бисквитный корж - фото
Выпекайте корж в разогретой до 180 град. духовке 30 минут, готовность проверяйте зубочисткой. Коржу дайте немного остынуть в форме, затем на решётке. При желании можно сделать половину торта из готовых бисквитных коржей, а половину – из миндальных, так будет даже быстрее и проще.
Готовим миндаль для торта - фото
Для приготовления миндального коржа и миндального крема нужно перемолоть миндаль в муку. Сделать это проще всего в кофемолке. Миндаль должен быть хорошо прожарен и очищен от шелухи (просто залейте сырой миндаль кипятком, через 5 минут он отлично будет чиститься, затем обжарьте и остудите).
Молем миндаль с сахарной пудрой - фото
Добавьте ложку сахарной пудры в кофемолку, а затем высыпьте миндаль. Перемалывайте частями, чередуя с пудрой. Готовую миндальную крошку можно хранить до месяца в стеклянной банке.
Делаем миндальный корж - фото
Для приготовления миндального коржа – разделите яйца на желтки и белки. Желтки разотрите с оставшимся сахарным песком и с миндальной крошкой (оставьте молотого миндаля две столовых ложки для крема). Белки взбейте в пену. В желтковую массу всыпьте оставшуюся муку и соду.
Добавляем взбитые белки - фото
Частями вводите взбитые белки и перемешивайте быстро лопаткой.
Выпекаем миндальный корж - фото
Вылейте тесто в смазанную маслом форму. Выпекайте в предварительно разогретом духовом шкафу 30 минут при 180 град.
Делаем миндальный крем для торта - фото
Для крема взбейте сливки с сахарной пудрой. Постепенно сливки смешивайте с миндальной крошкой.
Взбиваем крем - фото
Хорошо перемешайте крем миксером.
Готовый миндальный корж - фото
За это время второй корж уже должен испечься, остудите его таким же способом, что и первый.
крошим вафли и орехи - фото
Для начинки и украшения измельчите вафли.
Собираем миндальный торт - фото
Разрежьте каждый корж вдоль на две части. Смазывайте кремом, присыпайте вафлями и собирайте торт.

Готовый торт с миндалём украсьте по желанию (кокосовая стружка всегда смотрится очень выигрышно), охладите и подавайте к чаю.

Кусочек Миндального торта

Фото готового Миндального торта

Автор: Каприз/Ольга
© сайт Recept-torta.com

Рубрики

  • Безе торты
  • Бисквитные торты
  • Желейные и суфле
  • Заварные
  • Закусочные
  • Из слоеного теста
  • Крем для торта
  • Многослойные торты
  • Песочные
  • Полезности
  • Прочие торты
  • Разное
  • Украшение тортов
  • Фруктовые
  • Шоколадные

Метки

Без молочки Без яиц Из варенья Из вафель Из кабачка Из печени Из печенья Из тыквы На кефире На меду На молоке На сметане С алкоголем С апельсином С бананом С безе С вареной сгущенкой С вишней С джемом С желатином С зефиром С йогуртом С какао С кокосом С кофе С лимоном С маком С манкой С маскарпоне С молоком С морковью С мёдом С орехами Со свеклой Со сгущенкой Со сливками Со сметаной С соком С сухофруктами С сыром С творогом С фруктами С шоколадом С яблоками С ягодами

Свежие записи

  • Вспомогательное оборудование для пекарен: что нужно знать, чтобы сделать производство удобнее и эффективнее
  • Что учитывают при покупке бутылочного пива?
  • Ресторан с авторской кухней: путешествие в мир уникальных вкусов
  • Лазерный липолиз лица: как избавиться от лишнего жира и омолодиться без операции
  • Медицинский центр Liberty в Симферополе — современная помощь для всей семьи на принципах доказательной медицины
  • Торты с пищевыми чернилами: современные технологии, превращающие десерты в произведения искусства
  • Торты с сухоцветами: как сделать украшение, которое покорит сердца
  • Торты с живыми цветами: правила безопасности для красивого и безопасного десерта
  • Торты с натуральными красителями: соки и экстракты — вкус и польза в каждом кусочке
  • Торты с альтернативными сахарами: стевия, фруктоза, сорбит — вкус без вреда
  • Безлактозные торты: искусство замены молочных продуктов без потери вкуса
  • Бездрожжевые торты: простые рецепты, которые удивят вас своим вкусом
  • Безглютеновые торты: альтернативы пшеничной муке для вкусных и безопасных десертов
  • Веганские торты: полностью растительные варианты, которые покорят ваше сердце и вкус
  • Вегетарианские торты: рецепты без продуктов животного происхождения, которые удивят вас

Свежие комментарии

  • Мирон Королев к записи Яблочно-сливовый торт Шарлотка по рецепту с фото
  • Мария к записи Шоколадно-мятный торт со сметанным кремом
  • Елизавета Глебова к записи Торт Птичье молоко — рецепт суфле с желатином
  • Сергей к записи Несложный бисквитный торт — рецепт с фото пошагово
  • Валерия Минаева к записи Птичье молоко на сливках с желатином

Популярные торты

Апельсиновый   Блинный   Брауни   Вафельный   Вишневый   Горка   Графские развалины   Зебра   Кабачковый   Красный бархат   Киевский   Клубничный   Лимонный   Манник   Медовый   Молочная девочка   Муравейник   Муссовый   Наполеон   Новогодний   Печеночный   Пломбир   Прага   Птичье молоко   Пинчер   Рафаэлло   Сметанник   Сникерс   Творожный   Тирамису   Чизкейк
Copyright © 2014-2022 Все права защищены. Копирование любых материалов разрешено только с открытой активной ссылкой на сайт «Recept-torta.com». Адрес для связи dlya-svyazii@yandex.ru