Рецепты творожного крема для бисквитного торта

Творог – уникальный продукт, подходящий для изготовления различных кремов, как для закусочных тортов, так и для десертных. Рецепты лишь разнятся наполнителями. Мы поделимся с вами несколькими вариантами приготовления творожного крема для бисквитного торта, выбирайте на свой вкус:

Крем с фруктами
Творожно-шоколадный
Карамельно-творожный

Крем с фруктами

Ингредиенты:
Творог – 1 стакан
Сахар — ¾ стакана
Мякоть фрукта (я брала манго) – 1 стакан
Кардамон – щепотка

Приготовление:

1.Творог откиньте на марлю сложенную в несколько слоев и, завязав в узел, подвесьте, например, над раковиной, чтобы в течение 6 часов творог мог хорошенько стечь и стать нужной нам для крема консистенции (влажный творог не годится для крема).

2.Когда творог освободится от лишней влаги, взбейте его с сахаром до пышного состояния.

3.Фрукты лучше брать сочные, но не водянистые (арбуз, к примеру, не подойдет): персики, абрикосы, бананы, сливы. Я больше всего люблю сочетание творога и манго, поэтому предпочла именно его. Фрукты вымойте, удалите при необходимости косточки и кожицу, и взбейте мякоть миксером.

4.Соедините творожную массу и фруктовую, добавив щепотку кардамона, чтобы подчеркнуть особый вкус и аромат.

5.Творожный крем для бисквитного торта по рецепту в домашних условиях готов! Можете промазывать им коржи, а можете подать в креманках, украсив орешками.

Творожно-шоколадный

Продукты:
Творог – 1 стакан
Шоколад горький – 2 плитки (200 г)
Какао порошок – 1 чайная ложка
Сахар – 1 стакан (можно меньше, ориентируйтесь на свой вкус)
Масло сливочное – 1 чайная ложка
Жирные сливки – 2 столовые ложки

Приготовление:

1.Дайте стечь творогу, как в предыдущем рецепте и хорошенько взбейте.

2.Шоколад наломайте на кусочки в ковшик, туда же отправьте какао, сахар и масло.

3.Растопите на медленном огне, введите сливки.

4.Помешивая варите смесь, пока она не станет однородной и гладкой.

5.Дайте шоколадной массе немного остыть.

6.Соедините творог и шоколадный ганаш.

7.Охладите перед употреблением. Украсьте шоколадными чипсами и стружкой.

Карамельно-творожный

Ингредиенты:
Творог – 1 пачка
Сгущенка вареная – 1 банка
Сметана жирная – 1 стакан
Масло сливочное – 50 г

Шаги приготовления:

1.Масло комнатной температуры взбейте до пышности.

2.Творог (не должен быть сырым), варенку и сметану добавьте к маслу и взбивайте, пока смесь не начнет увеличиваться в объеме.

3.Готовую массу охладите не менее получаса. Теперь можно использовать!

Этот творожный крем для бисквитного торта отлично подходит также для промазывания коржей торта на Пасху, в нем он играет особыми нотками.

© сайт Recept-torta.com