Рецепт торта
  • Главная
  • Все рецепты
  • По-ГОСТу
  • Без выпечки
  • Простые
  • В мультиварке
  • На сковороде
  • Постные
  • Диетические

Торт Пинчер — рецепт с фруктами

С орехами, С сухофруктами, С фруктами
Фруктовые

Фото – рецепт торта Кучерявый пинчер  с фруктамиРецепт торта Пинчер перекликается с полюбившимся еще в советские времена тортом Дон Санчо Панчо. Горка нежного бисквита с фруктами залита вкуснейшим кремом. Попробуйте приготовить оба тортика и решите, какой вам нравится более всего.

Потребуется

Бисквит:
• по 300 г сахара и муки пшеничной;
• 130 г сливочного масла комнатной температуры;
• 3 средних яйца;
• 1 ст. ложка лимонного сока;
• 15 г разрыхлителя;
• 150 мл молока;
• 4 ст. ложки какао порошка;
• щепотка соли;

Крем:
• 1200 г сметаны жирностью 25-27%;
• 0,5 ст. сахара;
• 100 мл сока с консервированных ананасов;
• сироп от замачивания чернослива:
• 6 пакетов сухих сливок для взбивания (или загуститель сметаны в нужном количестве);

Сироп для замачивания чернослива:
• по ½ ст. воды и рома;
• 2 ст. ложки сахара;

Фрукты и сухофрукты:
• 200 г мясистого кисло – сладкого чернослива без косточек;
• 200 г очищенных грецких орехов (подсушите их с вечера в духовке при 100-120 градусах, дайте остыть и мелко порубите);
• 1 банка ананасов объемом 565 мл;
• 8 небольших или 5 больших киви;

Глазурь шоколадная:
• 50 г сливочного масла;
• 1 плитка весом 100 г горького шоколада.

Фото-рецепт приготовления

Подготовим сироп - фото

Заранее сделайте сироп: соедините в небольшой кастрюльке сахар, ром и воду, доведите до кипения.

Подготовим чернослив - фото

Чернослив промойте в теплой воде, обсушите на бумажном полотенце. Оставьте на час — полтора в сиропе.

Шоколадная смесь для теста - фото

Приготовьте тесто: сначала перемешайте в маленьком сотейнике какао с молоком, вскипятите и дайте остыть (шоколадная смесь должна быть чуть тепловатая).

Масло с сахаром и желтками - фото

Разогрейте духовку до 180 градусов.

Разделите белки и желтки. Разотрите сливочное масло с сахаром и солью с помощью миксера, затем добавьте желтки и взбейте до пышности.

Шоколадная смесь с мукой и яичной массой - фото

Выложите в миску шоколадную массу, влейте лимонный сок и продолжайте взбивать до гомогенного состояния. Туда же просейте муку, смешанную с разрыхлителем, замесите тесто.

Шоколадная смесь для теста с белками - фото

Взбейте в отдельной посуде белки до плотной пены и добавьте к шоколадной массе.

Перемешиваем тщательно тесто - фото

На медленной скорости вмешайте белки в шоколадное тесто.

Выкладываем тесто Кудрявого пинчера на противень - фото

Смажьте глубокий противень растительным маслом, переложите в него бисквитное тесто, разровняйте лопаткой.

Готовый бисквит Кудрявого пинчера - фото

Выпекайте корж 25-30 минут – готовый бисквит при нажатии должен мягко пружинить. Отделите выпечку от противня и дайте остыть.

Сметана с сахаром и прочими ингредиентами - фото

Сделайте крем. Для этого соедините в миске сметану, ананасный сок, сахар и сироп от чернослива. Взбивайте все вместе минуты 3-4.

Готовый крем для торта Кудрявый пинчер - фото

Затем добавьте сухие сливки и взбивайте еще 6-7 минут – масса должна приобрести кремообразный вид. Отложите примерно четвертую часть крема для смазывания верха и боков торта.

Нарежем бисквит - фото

Нарежьте остывший бисквит кубиками с гранями 1,5-2 см. Киви очистите и нарежьте четвертинками толщиной 0,5 см. Чернослив порежьте полосками.

Сборка торта Кудрявый пинчер - фотоСоберите торт. Выложите 8-10 кусочков бисквита в крем, перемешайте вилкой, чтобы он равномерно распределился по поверхности. Перенесите их на поднос. Повторите операцию несколько раз – у вас должен получиться неровный корж из прилегающих друг к другу кусочков. Разложите сверху кусочки ананаса, киви и чернослива, посыпьте грецкими орехами.
Горка из бисквита, крема и фруктов - фото

Таким же образом сделайте еще три коржа, причем каждый последующий должен быть на пару сантиметров меньше в диаметре, чем предыдущий. Чтобы «горка» не развалилась, в процессе формирования слегка прижимайте руками верхний корж к нижнему.

Лопаткой

С помощью узкой кулинарной лопатки или специального шпателя обмажьте торт Кучерявый пинчер со всех сторон отложенным кремом.

Наносим на торт глазурную сетку - фотоПриготовьте глазурь: сложите в небольшую кастрюлю поломанный на кусочки шоколад и сливочное масло, растопите при постоянном помешивании. Перелейте ее в плотный целлофановый пакет со срезанным уголком, и украсьте торт шоколадной «вязью». Правда, торт стал похож на растрёпанного кудрявого песика?

Оставьте выпечку при комнатной температуре на 3-4 часа, а затем поместите в холодильник.

Итоговое фото торта Кучерявый пинчер  с фруктами

Если делать торт Пинчер по фото – рецепту, совсем не сложно добиться потрясающих результатов и море оваций от довольных дегустаторов вашего десерта. Приятного аппетита!

Автор: Verooka
© сайт Recept-torta.com


Рубрики

  • Безе торты
  • Бисквитные торты
  • Желейные и суфле
  • Заварные
  • Закусочные
  • Из слоеного теста
  • Крем для торта
  • Многослойные торты
  • Песочные
  • Полезности
  • Прочие торты
  • Украшение тортов
  • Фруктовые
  • Шоколадные

Свежие записи

  • Наполеон из лаваша с заварным кремом
  • Паганини ореховый торт
  • Освежающий торт с вишней
  • Стюарт лимонный бисквитный торт
  • Как заказать торт и не разочароваться

Метки

Без яиц Из варенья Из вафель Из кабачка Из печени Из печенья Из тыквы На кефире На меду На молоке На сметане С алкоголем С апельсином С бананом С безе С вареной сгущенкой С вишней С грибами С джемом С желатином С зефиром С йогуртом С какао С кокосом С колбасой С кофе С лимоном С маком С манкой С маскарпоне С молоком С морковью С мёдом С орехами Со свеклой Со сгущенкой Со сливками Со сметаной С сухофруктами С сыром С творогом С фруктами С шоколадом С яблоками С ягодами



Делимся секретами исполнения желаний в группе ВК бесплатно!



Торт Египетский рецепт пошаговоТорт Египетский
Нежнейшее лакомство с хрустящей прослойкой
Торт Муравейник классическийТорт Муравейник
Классический рецепт + оригинальная фишка
Кучерявый хлопецКучерявый хлопец
Простой рецепт, отличный результат!
Торт Монастырская избаТорт Монастырская изба
Украшение праздничного стола!

Популярные торты

Апельсиновый   Блинный   Брауни   Вафельный   Вишневый   Горка   Графские развалины   Зебра   Кабачковый   Красный бархат   Киевский   Клубничный   Лимонный   Манник   Медовый   Молочная девочка   Муравейник   Муссовый   Наполеон   Новогодний   Печеночный   Пломбир   Прага   Птичье молоко   Пинчер   Рафаэлло   Сметанник   Сникерс   Творожный   Тирамису   Чизкейк
Copyright © 2014-2022 Все права защищены. Копирование любых материалов разрешено только с открытой активной ссылкой на сайт «Recept-torta.com». Адрес для связи dlya-svyazii@yandex.ru