Малиновый торт Тирамису — рецепт в домашних условиях

Делаем вместе по уникальному рецепту торт Тирамису в домашних условиях. Не обычный, а восхитительно ароматный, с малиной!

Это не классический рецепт торта Тирамису, а его домашняя вариация. Хотя на вкус десерта, это повлияло лишь в сторону улучшения. Наш домашний торт в отличие от традиционного итальянского, а также в противоположность
рецепта Тирамису без яиц, содержит только желтки, которые проходят незначительную термическую обработку, а печенье пропитывается не кофе, а сладким вермутом.

Ингредиенты для торта Тирамису

Бисквитное печенье мелкое – 40 штук
Малиновый сироп – 360 мл.
Мартини Розато (или другой вкусный вермут) – 60 мл.
Сахар – 100 гр.
Желтки яичные – 4 штуки
Сыр сливочный Маскарпоне – 450 гр.
Взбитые сливки – 230 мл.
Малина – 1 стакан

Пошаговый рецепт приготовления

1. Взбивайте желтки на водяной бане, пока смесь не станет пушистой.

2. Введите в желтки сахар и 30 мл. вермута.

3. Не прекращая взбивания на малой скорости, варите массу до густого состояния и появления в ней пузырей. Снимите с огня и остудите.

4. В отдельной миске взбейте маскарпоне.

5. Добавьте к сыру охлажденную яичную смесь и взбитые сливки.

6. Взбивайте крем до однородного состояния.

7. В отдельной посуде смешайте сироп и оставшиеся 30 мл. мартини. Добавьте
печенье и перемешайте.

8. Нижним слоем в форму выкладывайте печенье с сиропом, затем сливочный крем. И так несколько раз.

9. Форму прикройте пищевой пленкой, уберите домашний Тирамису на холод.

10. Перед подачей снимите пленку и украсьте торт малиной.

Торт Тирамису по домашнему рецепту приятно порадует вас и ваших гостей.

Автор: Marianna
© сайт Recept-torta.com