Рафаэлло — рецепт с фото Новогоднего торта своими руками

Представляем вам рецепт с фото приготовления Новогоднего торта своими руками под названием Рафаэлло. Рыхлые воздушные коржи бисквита на манке, пропитанные масляным кремом с миндалем, под кокосовой стружкой. Тортик получается невероятно вкусным и сытным. Даже небольшим по размеру десертом можно накормить целую компанию. Готовится до неприличия просто, что для предпраздничной суеты, когда столько всего необходимо сделать, становится невероятно актуальным. Ну а выглядит, как вы можете сами убедиться на фотографиях, очень по-зимнему и новогоднему. Впрочем, можете посмотреть в нашей статье несколько идей, как украсить торт на Новый год, и оформить десерт по-своему.

Многих в этом рецепте смущает крем. Не получится ли он слишком жирным, ведь в нем нет ни привычной сгущёнки, ни заварной основы? Спешу вас успокоить – крем выходит очень нежным и воздушным благодаря добавлению сметаны и обычного молока. Просто следуйте рекомендациям в рецепте. Что касается количества кремовой массы, ее получается довольно много, но при дегустации оказалось, что с бисквитом в самый раз, поэтому при смазывании не скупитесь, кладите на коржи побольше.

Продукты

Для воздушного бисквита:
Мука – 200 граммов;
Сахарный песок – 200 граммов;
Манка – 200 граммов;
Разрыхлитель – 2 чайные ложки;
Яйца – 2 штуки;
Растительное масло – 100 миллилитров;
Ряженка (кефир) – 200 миллилитров.

Для масляного крема:
Масло сливочное – 200 граммов;
Молоко – 200 миллилитров;
Сметана – 200 миллилитров;
Миндаль или другие орехи (не обязательно).

Для украшения:
Кокосовая стружка;
Конфеты Рафаэлло или подобные.

Фото-рецепт приготовления торта своими руками

1. Смешиваем все указанные выше ингредиенты для теста. Чтобы облегчить себе труд, можно воспользоваться миксером или кухонным комбайном. Перекладываем в смазанную для выпекания форму и отправляем в предварительно разогретую духовку до 200 °C.

2. Выпекаем бисквит примерно 25 минут. Он должен слегка зарумяниться и подняться. Проверяем готовность лучинкой (она останется сухой и чистой, если бисквит пропекся). Вынимаем, даем остыть. Перекладываем на тарелку вниз верхушкой.

3. Разрезаем на несколько коржей. У меня получилось 3.

4. Для крема все продукты необходимо вынуть из холодильника заранее, чтобы они стали комнатной температуры. Мягкое масло взбиваем до пышности.

5. Вводим теплое подогретое молоко тонкой струйкой (при взбивании) или небольшими порциями (если вымешиваем руками). Особо не усердствуем — крем не должен расслоиться. В правильном креме масло становится пышнее и мягче. Добавляем сметану и дробленые орехи.

6. Щедро смазываем кремом коржи.

7. А потом и весь торт. Посыпаем кокосовой стружкой и отправляем настаиваться и застывать в холодильник на несколько часов (чем дольше, тем лучше).

Перед подачей украсим конфетами Рафаэлло или их аналогом. Ну, как, готовы сделать Новогодний торт своими руками по нашему рецепту с фото и поразить своих гостей и близких? Обязательно попробуйте!

Автор: ILYA
© сайт Recept-torta.com