Пошаговый рецепт творожного торта с желе

Представляем вам пошаговый рецепт творожного торта с желе. В приготовлении несложный, совсем не жирный на вкус, а уж какой красивый!

Ингредиенты

Творожный корж:
Мука пшеничная – 1 стакан
Сахар – 1 стакан
Творог – 250 гр.
Масло сливочное – 100 гр.
Яйцо куриное – 2 штуки
Разрыхлитель теста – 1,5 чайной ложки
Свежие ягоды – 0,5 стакана
Орехи – 0,5 стакана

Творожная начинка:
Творог — 500 гр.
Йогурт – 1 стакан
Сахар – 1 стакан
Желатин – 20 гр.
Сливки – 0,5 стакана

Желе
Сок (фруктовый или ягодный) – 1 стакан
Желатин – 5 гр.

Пошаговый рецепт творожного торта

Корж:

1. Муку, сахар, разрыхлитель и масло порубите ножом в мелкую крошку.

2. Добавьте творог и яйца.

3. Аккуратно вмешайте орехи и ягоды.

4. Форму для выпечки смажьте сливочным маслом и выложите в нее тесто.

5. Выпекайте в духовке при 200-220 градусах примерно 20-25 минут.

6. Готовность проверьте лучинкой.

7. Дайте коржу остыть.

8. Если ваша форма для выпечки разъемная, то можно оставить корж в ней (главное – убедитесь, что при необходимости корж легко выходит из нее) . Если же нет – подберите глубокую кастрюлю того же диаметра, что и форма. Уложите внутрь пищевую пленку и на нее сверху – корж.

Начинка

9. Творог, йогурт и сахар смешайте до однородного состояния. Если йогурт вы выбрали сладкий, то стоит уменьшить количество добавляемого сахара.

10. Замочите желатин в сливках на 15 минут.

11. На среднем огне подогрейте сливки, но не доводите до кипения. Желатин должен полностью раствориться.

12. Остудите сливки, и медленной струйкой вливайте во взбиваемую творожную массу.

13. Переложите кремообразную творожную начинку поверх коржа.

14. Уберите на холод до тех пор, пока верх начинки не застынет.

Желе

15. Сок и желатин смешайте, дайте постоять 15 минут.

16. Нагревайте на среднем огне, пока желатин не растает в соке.

17. Соково-желатиновую массу остудите, и залейте ею торт с творожным кремом.

18. Уберите торт в холодильник примерно на 3 часа.

19. Когда творожный торт с желе полностью застынет, можно его вынимать из формы. Для этого окуните форму на минуту-другую в горячую воду – после чего десерт легко вынуть. В случае с кастрюлькой, следует всего лишь потянуть за концы пищевой пленки, чтобы достать тортик.

20. Украсьте торт на свой вкус: бока можно обсыпать фисташками, миндалем, кокосовой стружкой. Сверху присыпать сахарной пудрой или сделать поздравительную надпись кремом.

© сайт Recept-torta.com