Рецепт торта
  • Главная
  • Все рецепты
  • По-ГОСТу
  • Без выпечки
  • Простые
  • В мультиварке
  • На сковороде
  • Постные
  • Диетические
Опубликовано: 8 октября 2021

Нежный торт Пломбир

С кокосом, Со сметаной
Бисквитные торты

Нежный торт Пломбир - фотоПредлагаем вам приготовить восхитительно нежный торт Пломбир по рецепту с пошаговыми фото. Делается он просто, а получается легким и невероятно вкусным! Секрет его популярности в заварном пломбирном креме, напоминающем мороженое, и воздушном бисквите, который, к слову, лучше всего получается в качественном духовом шкафу, как например, в духовке Бош. Обязательно попробуйте испечь этот экономный десерт, и вы влюбитесь в него с первого же кусочка.

Из указанного количества продуктов выходит большой торт, примерно на 10-15 гостей.

Ингредиенты

Бисквит

Яйца куриные — 6 штук;
Сахарный песок — 1 неполный стакан;
Мука — 1,5 стакана;
Разрыхлитель — 2 чайные ложки.

Крем

Сметана — 700 граммов;
Сахарный песок — 1,5 стакана;
Яйца — 2 штуки;
Ванилин — 1 грамм;
Мука пшеничная — 6 столовых ложек;
Масло сливочное — 250 граммов.

Еще понадобится

Молоко — примерно 0,5 стакана;
Кокосовая стружка — по вкусу;
Кондитерские бусины — щепотка.

Пошаговый рецепт приготовления торта Пломбир с фото

Подготовим сковороду - фото
Сначала включаем нагреваться духовку на 180 градусов.

На дно формы или сковороды кладем пергаментную бумагу. Удобнее из нее вырезать круг. Смазываем растительным маслом. И принимаемся за приготовление воздушного бисквита для торта Пломбир.

Разобьем яйца - фото
Вобьем в чашу кухонного комбайна яйца. Если у вас ручной миксер, то — в миску для теста.
Взбиваем яйца в пену - фото
Начинаем взбивать яйца до пышной светлой пены, постепенно подсыпая сахарный песок.
Добавляем муку в тесто - фото
Когда смесь становится плотной и белой, на очень маленьких оборотах, а еще лучше вручную вводим муку и разрыхлитель. Тесто получается пышным, насыщенным кислородом, по консистенции напоминает крем.

Перекладываем в подготовленную форму и убираем в духовой шкаф. Выпекаться бисквит будет примерно полчаса.

Бисквит для торт Пломбир - фото
Пока готовится бисквит, духовку ни в коем случае не открываем, что пышное тесто не осело.

Спустя означенное время проверяем бисквит на готовность деревянной лучиной. Выключаем духовой шкаф, открываем дверцу и позволяем «отпыхнуть» выпечке минут 10. Делается это, чтобы тесто не опало.

Яйца и сахар для крема Пломбир - фото
Смешиваем яйца, сахар и ванилин в однородную массу. Усердствовать не нужно, требуется лишь соединить ингредиенты.
Добавляем сметану - фото
Добавляем сметану. Чем она жирнее и вкуснее — тем удачнее выйдет крем.
Вводим муку - фото
Чтобы муку получилось ввести в крем без комочков, удобнее всего воспользоваться ручным венчиком или миксером.

Далее ставим крем на паровую баню. Те кто уже не в первый раз готовит заварной крем, могут рискнуть и воспользоваться посудой с толстым дном и венчиком для смешивания. Так или иначе, а крем требуется постоянно помешивать, пока он будет стоять на огне. Сначала масса станет более жидкой, а затем начнет густеть.

Сваренный крем Пломбир - фото
Готовый крем довольно густой, на нем можно рисовать узоры, которые не растекаются. В этот момент снимаем крем с бани или конфорки и даем остыть. Он должен обрести комнатную температуру.
Заварной сметанный крем с маслом - фото
Когда крем полностью остыл, можно его доделать. Для этого сливочное масло, размякшее при комнатной температуре, взбиваем до побеления и пышности. А затем небольшими порциями вводим заварной сметанный крем.

Для стабилизации его следует убрать в холодильник. После чего им можно не только смазывать коржи, но и при помощи кондитерского мешка украшать торт.

Первый корж торта Пломбир - фото
Готовый бисквит нарезаем на несколько коржей. У меня вышло три. Но у особо ловких получается и больше, тем более, если воспользоваться кулинарной струной для резки.

Первый корж торта Пломбир укладываем на тарелку, смачиваем молоком и щедро смазываем кремом — скупиться не стоит, так как его количества достаточно не только на бисквит, но и бока торта, и украшение.

Торт в креме пломбир - фото
Вот так выглядит собранный торт, но еще не уркшенный. Далее все зависит от вашей фантазии. Моей хватило на то, чтобы выдавить из кондитерского мешка завитушки, посыпать съедобными бусинами, а бока облепить кокосовой стружкой.
Готовый торт Пломбир - фото
Настаивать в холоде торт Пломбир желательно несколько часов. В идеале — всю ночь.

Итоговое фото торта Пломбир

Итоговое фото нежного торта Пломбир в разрезе

Торт Пломбир по рецепту с пошаговыми фото готов! Как видите, коржи вышли пористыми, нежными, а крем просто тает во рту!

Рубрики

  • Безе торты
  • Бисквитные торты
  • Желейные и суфле
  • Заварные
  • Закусочные
  • Из слоеного теста
  • Крем для торта
  • Многослойные торты
  • Песочные
  • Полезности
  • Прочие торты
  • Разное
  • Украшение тортов
  • Фруктовые
  • Шоколадные

Метки

Без молочки Без яиц Из варенья Из вафель Из кабачка Из печени Из печенья Из тыквы На кефире На меду На молоке На сметане С алкоголем С апельсином С бананом С безе С вареной сгущенкой С вишней С джемом С желатином С зефиром С йогуртом С какао С кокосом С кофе С лимоном С маком С манкой С маскарпоне С молоком С морковью С мёдом С орехами Со свеклой Со сгущенкой Со сливками Со сметаной С соком С сухофруктами С сыром С творогом С фруктами С шоколадом С яблоками С ягодами

Свежие записи

  • Ресторан с авторской кухней: путешествие в мир уникальных вкусов
  • Лазерный липолиз лица: как избавиться от лишнего жира и омолодиться без операции
  • Медицинский центр Liberty в Симферополе — современная помощь для всей семьи на принципах доказательной медицины
  • Торты с пищевыми чернилами: современные технологии, превращающие десерты в произведения искусства
  • Торты с сухоцветами: как сделать украшение, которое покорит сердца
  • Торты с живыми цветами: правила безопасности для красивого и безопасного десерта
  • Торты с натуральными красителями: соки и экстракты — вкус и польза в каждом кусочке
  • Торты с альтернативными сахарами: стевия, фруктоза, сорбит — вкус без вреда
  • Безлактозные торты: искусство замены молочных продуктов без потери вкуса
  • Бездрожжевые торты: простые рецепты, которые удивят вас своим вкусом
  • Безглютеновые торты: альтернативы пшеничной муке для вкусных и безопасных десертов
  • Веганские торты: полностью растительные варианты, которые покорят ваше сердце и вкус
  • Вегетарианские торты: рецепты без продуктов животного происхождения, которые удивят вас
  • Загустители в десертах: как превратить обычное угощение в настоящее волшебство
  • Эмульгаторы: секреты их роли в приготовлении еды

Свежие комментарии

  • Елизавета Глебова к записи Торт Птичье молоко — рецепт суфле с желатином
  • Сергей к записи Несложный бисквитный торт — рецепт с фото пошагово
  • Валерия Минаева к записи Птичье молоко на сливках с желатином
  • Арина Соколова к записи Прелесть — шоколадный торт со сметанным кремом
  • Артём Агеев к записи Вафельные цветы: техника создания, которая покорит ваше сердце и вдохновит на кулинарные шедевры

Популярные торты

Апельсиновый   Блинный   Брауни   Вафельный   Вишневый   Горка   Графские развалины   Зебра   Кабачковый   Красный бархат   Киевский   Клубничный   Лимонный   Манник   Медовый   Молочная девочка   Муравейник   Муссовый   Наполеон   Новогодний   Печеночный   Пломбир   Прага   Птичье молоко   Пинчер   Рафаэлло   Сметанник   Сникерс   Творожный   Тирамису   Чизкейк
Copyright © 2014-2022 Все права защищены. Копирование любых материалов разрешено только с открытой активной ссылкой на сайт «Recept-torta.com». Адрес для связи dlya-svyazii@yandex.ru